遵义：一缕茶香飘万家，不负青山不负人

最美人间四月天，辽阔的黔北大地万木吐翠。游客的观光车驶出遵义城区，映入眼帘的是群山绵延，高低起伏错落有致。此时，春风携来阵阵花香，令人心旷神怡，只见白墙黛瓦的民居点缀在山林之间，粉红的山樱花成簇地展开笑颜，好一派田园风光。然而最令人瞩目的，要属一片片浩瀚如碧海的茶园，无数条整齐的茶丛蜿蜒盘桓如龙，一眼望不到尽头！

一片绿色茶，香飘十万家。茶，不仅成就了一幅幅绝美的生态画卷，也成就了遵义人的致富梦想。在国家的政策支持和遵义人的自身努力下，遵义茶产业实现了快速发展。

2022年，遵义实现茶叶产量15.56万吨，茶叶产值高达162.22亿元。“光是我们凤冈县的50万亩茶园，就带动了20余万茶农的增收致富。”遵义市凤冈县委常委、县茶叶专班班长任胜介绍说。

为解密这个问题，笔者近日走进了遵义的各大茶产区……

黔地无闲田，满山都是宝

遵义多山，平地少。这一点，从遵义的地名就可以看出来，此地多以“坝”为地名，例如田坝、梅乐坝等等，坝，即河谷、山谷地带的小平地，对于当地人来说十分珍贵。正是这些小小的坝子，养活了一代又一代的遵义人。

然而，坝子终究有限，复杂的山形和特殊的地质条件，还有很大的开发空间。大力发展茶产业，正是用独特的思路为遵义的经济发展打开了另一片天。

凤冈县仙人岭晨雾

遵义市地理位置在北纬27°8´～29°12´、东经105°36´～108°13´之间，正巧处于北纬27度“绿飘带”上，具有茶树生长的理想环境，土壤洁净无污染，富含锌、硒、锶等微量元素，同时还具备高海拔、寡日照、多云雾的特点，这些因素集合起来，为遵义茶“嫩、鲜、香、浓、醇”的优秀品质准备了良好的先天条件。

事实上，遵义茶品质的优秀，古人早就发现。唐朝茶圣陆羽《茶经》中记载：“黔中：生思州、播州、费州、夷州。往往得之，其味极佳。”现今遵义主产茶区均分布在古思州、播州、夷州范围内。茶业繁荣，逐渐成了古代播州的支柱性产业，带动了古代遵义的经济发展。

1937年，全国抗日战争爆发。在艰难的抗战岁月，茶叶成了重要的战略物资，承担了换取外汇和支援盟军的重任。1939年，国民政府决定在西南大后方建立于茶叶科研、生产和出口的基地。当时，茶叶专家们反复考察选址，把目光投向了遵义市湄潭县。就这样，民国中央实验茶场落户湄潭，从事茶叶生产与研究，从此推开了中国现代茶业的大门。

几个月后，在抗战烽火中一路西迁办学的浙江大学也来到了湄潭，中央实验茶场与浙大农学院一起，在西湖龙井工艺的基础上试制湄潭茶，使得西湖龙井的制茶工艺在湄潭得以保护、发扬与提升。

如今，岁月已改旧时模样，从乱世到治世，茶叶几经沉浮，再次为人们的致富事业做出贡献，成了遵义的一张金色名片。

遵义市现有“遵义红”“湄潭翠芽”“凤冈锌硒茶”“正安白茶”“余庆小叶苦丁茶”“习水古树茶”等7个地标产品。除此之外，茶饮料、茶面条、茶籽油、红茶酒等茶产品也深受市场欢迎。茶产业已经成为了遵义市特色优势产业和主导产业。

遵义茶的底气——干净

在这里生长的茶，走出了一条“干净茶”的康庄大道。在遵义，随处可见“干净黔茶，全球共享。”的醒目标语，一方面这是遵义茶人的自信，一方面是黔茶出山的决心。

多年来，遵义市坚持着把茶区变成景区，把茶园变成公园，把茶山变成金山的绿色发展之路。爱茶、护茶、懂茶的遵义人始终秉持“为良心人、做干净茶”的理念，将绿色、生态和有机贯穿种茶、管茶、制茶、卖茶全过程。

2023年4月15日，第十五届贵州茶产业博览会在遵义市湄潭县召开，遵义市委副书记、市长黄伟同志发言称：“长期以来，我们始终坚持做生态茶、干净茶、健康茶。干净黔茶，全球共享。这既是茶乡人民的初心，也是茶乡人民的使命。”在这个农药、化肥在农特产品中被广泛滥用的年代，遵义人对于有机、健康的追求是难能可贵的。

笔者走进茶园，发现茶园中间用竹竿支着性信息素诱捕器，这种方法能够有效诱捕雄成虫，降低害虫下一代的田间有效卵量。

2021年，遵义市开始推广“以草抑草”技术，将茶园种上三叶草，改善茶园生态，禁止茶园使用草甘膦等农药，打造真正的绿色茶、放心茶。

一直以来，农残都是中国茶叶难以言表之痛。“干净”的遵义茶无疑是最有底气的存在。

品牌赋能遵义茶走出大山

有了干净茶，如何将茶香传出重重深山，成了遵义人最关心的问题。

近年来，遵义市政府主要以“走出去”宣传展销和提高品牌管理相结合强化品牌建设。一方面通过线上线下平台大力提升遵义茶的知名度，另一方面加强品牌管理和建设。在此过程中，“珠海—遵义东西部协作”扮演了重要的角色。

“珠海市设计中心帮我们免费设计，以前我们的包装都很花，现在就是简洁大方，对我们的销售也有帮助。”凤冈县秀姑茶业有限公司负责人杨秀贵说，她的公司正是珠海市设计中心的帮扶对象之一。

“我们接下来还会有‘设计师驻地计划’。”珠海市设计中心副主任俞彬表示，“设计师驻地计划”将深度发掘遵义的发展需求与本地特色文化元素，招募优秀设计师前往遵义驻地点，通过实地调研与设计创作，以设计思维解决地方的痛点难点。据了解，“设计师驻地计划”首个项目将落地湄潭县。

除此之外，珠海市设计中心还组织了媒体团考察遵义当地茶山茶园，加强了遵义茶品牌的宣传推介力度。

近年来，珠海驻遵义工作组与遵义市紧紧把住遵义茶产业发展的契机，依托珠遵协作，以“资金、金融、设计、消费、科技“五个突出”赋能遵义茶产业高质量发展。截至2022年底，珠海驻遵义工作组累计投入协作资金5876万元，撬动1.12亿元为中小微企业提供融资支持，帮助遵义市销售茶叶等农产品和特色手工艺品39.33亿元......诸般举措，为遵义茶产业插上腾飞的翅膀。

遵义的红与绿

穿过绵延青翠的群山，走过郁郁葱葱的茶园，一座座别具特色的文旅小镇出现在笔者面前。曲水、云山、烟霞、花海融为一体，藏在群山之中的长碛古寨，俨然是一个世外桃源。南面是气势磅礴的玉龙山，中间是洪渡河的九曲回肠，依山傍水的长碛，装点着碧绿的油菜花田。

古寨儿童

转过一圈，又到湄潭县金桥村，这里既有政府修建的纪念馆，也有老百姓自发搭建的人文景观。传统的猪栏被改造成咖啡馆，建筑还保留着当年模样，内里却装饰了舒适的圈椅，透过大大的玻璃窗向外看去，是无尽的绿色田野和雄伟的白色桥梁。

“竹子栅栏都是村民自己静心布置的，石磨装饰也是老百姓家里的，花花草草是山上挖来的。”金桥村村干部说，金桥村的村民就像一个个艺术设计师，为了建设新美丽农村，他们就地取材，共建共享。

在兰馨茶庄园，一片片翠绿色的茶园拱卫着一群仿古建筑，蔷薇在墙头盛放如瀑布，庄园内随处摆放着姿态各异的根雕，静谧优美的环境迎接着四海宾朋。在这里，游客不仅可以坐拥各种茶园美景，还可以品尝贵州本地的各色地道美食。

先天优良的生态环境，加上传统的制茶工艺是遵义茶的制胜法宝。

遵义传统茶（如湄红）的制作工艺曾一度失传，技艺传承对于茶业发展的延续至关重要，如今，随着大家对传统工艺越来越重视，遵义茶的制茶技艺也迎来了又一个春天。

在遵义湄潭，笔者邂逅了中国制茶大师唐诗江，他是湄潭人，也是湄潭翠芽茶技艺传承人和遵义红茶技艺传承人。

三十年来，唐诗江潜心钻研制茶技艺，他制作的湄潭翠芽及遵义红茶在各类茶叶评选中多次获得“茶王”称号。对于制茶技艺的传承，他从来都是不遗余力，“现在的炒锅温度是200多度，像我这样先高后低，多走少闷，才能达到‘老而不焦、嫩而不生’的效果……”在日头下，唐诗江一边为访客讲解制茶要点，一边手掌在锅里不停炒茶，高温的锅气让唐诗江汗流浃背，却丝毫没有影响他的动作。

“湄潭人都要呵护好湄潭茶。”言谈之间，唐诗江对故乡茶充满了自豪，茶改变了湄潭人的生活，而他作为传承人，也将湄潭茶的制作技艺传入千万家。

对遵义茶的共建，除了老一辈茶人，也涌现了很多年轻人。贵州画春茶业有限公司总经理李青青是一名90后，起初刚从大学毕业时，他也像其他年轻人一样在外工作，“后来发展家乡的茶产业发展得很好，就回来了。”如今，他希望能够坚持做好区域茶叶供应，让遵义茶成为贵州的骄傲。

干净黔茶，茶山如画。美景和好茶如许，遵义茶必将走出大山。集好生态、高品质于一体，做强茶品牌，拓展茶市场，发展茶文旅。当前，遵义茶产业正风生水起，黔北乡村呈现出一派生机勃勃的景象，红绿正芳华。