100多年前，它已经成为印尼进献给荷兰皇室的贡品；它由印尼天然“果子狸”排泄物提炼而成；全球每年产量不足400千克——这就是比牙买加极品蓝山还贵，世界上最昂贵的咖啡——麝香猫咖啡！
莎士比亚的剧作《李尔王》中有这样一段对白“请给我一点麝香猫的香油，刺激我的灵感。就像在石头中找到了钻石。”
早在莎翁的作品中，我们就窥探了麝香猫诱人香油的魅力，也正是这种香油造就了昂贵的麝香猫咖啡。其实，所谓的麝香猫由印尼语“鲁瓦克”(Luwak)翻译而来。麝香猫是印尼人的俗称。
按照分类学，“麝香猫”属灵猫科哺乳动物， Luwak天生是选咖啡果实的专家，它们习惯在夜间觅食，每次四处在咖啡园中「寻宝」，凭敏锐的嗅觉，只会寻找呈鲜红色及刚成熟的咖啡果实来吃，其它太生或太熟的绝不落肚，由于咖啡果实坚实，Luwak只消化到咖啡果实的外层果肉，内层的咖啡豆太坚硬，无法消化，会经粪便原粒排泄出来，所以由它排泄出来的咖啡豆全是精品。咖啡果实经过Luwak的肠道时，会被胃酸及酵素将咖啡豆的蛋白质分解，而蛋白质正是咖啡苦味的来源，所以 Luwak只有一种香醇的甘甜味，没有了苦涩的特性，回甘与余韵强烈。
事实上，100%野生麝香猫咖啡豆的每年总产量非常有限，所以在印度尼西亚， Luwak - 麝香猫咖啡已经成为了“国宝”；而对全世界咖啡爱好人士来讲，能够品尝到一杯100％野生Luwak - 麝香猫咖啡真的是“此生无憾”了！
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