之所以说水是生命之源，一方面是因为水是人体中含量最多的成分，另一方面也是因为我们的生存与发展离不开水资源。
水在人体中的含量不同，起着不同的生理功能作用。
水作为营养物质的载体，摄入体内的各种营养物质，都必须通过水运送到机体各部分进行代谢，发挥作用。人体每日消化系统分泌许多液体，水在消化系统循环，在小肠以上分泌出来，再经过大肠吸收回去，使食物得以消化吸收。
参与体内物质代谢及代谢产物的排泄
体内的一切生化反应都是在液体中进行的，没有足够量的水，代谢将发生紊乱或停止，肾脏是人体代谢产物的主要排泄器官，体内的代谢产物经血液带入肾脏，经肾小球而滤入肾小管内，肾小管再将大量水分和非代谢产物回收到血液中，代谢产物与少量水分以尿排出体外。
水是导热体，借助于血液循环为体内输送营养和排泄代谢产物的同时，还可调节和保持身体表里的温度，尤其在高温环境或体内产热过量时，借助于皮肤出汗而降低体温。
润滑组织和关节，滋润皮肤
水在体内可润滑组织，滋润皮肤，保持关节、肌鞘、器官的润滑及柔和；保持皮肤不干燥，排毒、养颜。（资料来源：安全饮用水与科学饮水）
