你前段时间的朋友圈是不是被一个蓝色杯身的咖啡刷了屏——可能不止朋友圈：电梯广告、办公室、公众号广告到处都有它的身影。没错，这就是最近在职场圈爆火的人气咖啡——瑞幸咖啡（luckin coffee）。
截至7月31日，瑞幸咖啡在短短7个月内门店数量已经达到了809家，客户350多万，销售杯量1800多万。——瑞幸已成为国内咖啡市场最大的搅局者。
2
据瑞幸咖啡CEO钱治亚介绍，luckin coffee 的主要目标人群是职场人和年轻一代消费者。luckin coffee希望为他们提供提供性价比高、适合中国人口味的咖啡。
钱治亚在采访中曾说过，包括星巴克在内的咖啡连锁品牌，一直没解决消费者的两个痛点，一是咖啡太贵，二是喝咖啡不方便：
欧美咖啡价格占消费者月收入的千分之一，国内则占百分之一；专业咖啡店少，台湾 2350 万人口拥有超过 5000 家 CITY CAFE 网点（CITY CAFE 是 7-Eleve 的现磨咖啡品牌，带动了消费者喝平价现磨咖啡），北京 2900 万人口只有 300 家星巴克。
针对上述两个痛点， luckin coffee一方面压低了产品价格，店内一杯拿铁的价格是 24 元（其他品牌是 30-36 元）、一杯美式是 21 元（其他品牌 27 元），另一方面采用密集开店 + 外卖策略，尽量覆盖多个商圈。外卖采用顺丰服务，大概 15 分钟送到，并承诺 30 超过 30 分钟赔偿。
互联网创业者也给传统行业带来的新的思维方式。半年开 500 家店是一种看起来激进的方式，但钱治亚认为，做事要看大方向，市场是好的，方向是对的，就做。
我们可以看到，Luckin coffee 对连锁们点切入市场有一点值得学习：
它选择的市场看似饱和，实则空间大，且有明显痛点。
中国的咖啡市场有近千亿，现磨咖啡年增速 40%，一直是星巴克最大的增量市场。中国大陆人均每年消费咖啡 5-6 杯，一线城市也仅为 20 杯，和人均年消费 400 杯的美国，200 杯的日韩相比，还有很大的提升空间。同时，就像中国的便利店行业极不成熟——
中国本土咖啡连锁品牌几乎没有强者。
3
不仅如此，Luckin 用互联网工具和思维，对传统运营模式做出改变，比如：
1）利用 APP 完成预约、自提、自助购物等消费方式，避免门店现金管理、增加门店翻台率，同时还能实时掌握消费者数据；
2）自主开发信息系统，提升整个会员、门店、供应链管理的效率（目前总部 300 多人，大部分是技术团队）；
3）用补贴、优惠的方式教育用户。除了提高性价比， luckin coffee 还提供新用户首杯免费、介绍新客得免费咖啡、买二送一等优惠，而且推广和返利手段会长期存在，以培养用户对咖啡的习惯，以及对 luckin coffee 这个品牌的认同。用钱治亚的话说，就是准备了 10 亿来教育用户；
4）发布无限场景，多类型店面同时作业
战略上，luckin coffee 提出 "Any Moment （无限场景）"，用互联网的场景打败了传统的空间溢价。多类型店面同时作业，打破咖啡消费空间的高成本壁垒，满足多元化需求。
比如旗舰店（Elite）和悠享店 ( Relax ) 提供舒适优质的社交空间，快取店 ( Pickup ) 服务 CBD 商务人群自提，外卖厨房店 ( Kitchen ) 辐射周边外送需求，差异化的门店布局，全方位深度植入用户生活、办公、休闲场景；
5）外送：与顺丰合作，提供专业外送服务
为了提升用户体验，保证外送咖啡的效率和品质，luckin 的外送合作伙伴最终选择了顺丰，还曾被网友惊呼：" 连顺丰都去送外卖了，你们卖杯咖啡这么认真的嘛？"
4
找到打法还不够，更重要的是将打法完全落地的团队。知乎上有人提到，这个团队的执行力“令人发指”：
5 个月开了525 家店
5个月 525 家店，相当于每个月 100 家店，按单天来算，平均每天要开 3.45 家店！这效率太可怕了。这是一个什么样的建店团队才能做的事。建店至少需要：找店、物业谈判、水电、相关部门许可证件、硬装、软装等等流程。执行力可见一斑。
除了钱，我看到的是一个无价的、" 低头做事 " 的 " 恐怖 " 团队，正是他们多战线高效率的作业，才有了这一份成绩单。
文章内容来自：36氪、创业最前线 ( ID：chuangyezuiqianxian) 有删改。