冬吃羊肉夏吃虾，40天加长版三伏天，首选葡萄酒和小龙虾来致敬漫漫夏日时光。一盆红红火火的小龙虾，几瓶芬芳馥郁的葡萄酒，三五好友搓手以待，简直是标配的盛夏时光。
清蒸、蒜茸、油焖、麻辣、十三香等各种口味的小龙虾各领风骚，该如何搭配葡萄酒呢？夏日小龙虾配西西里葡萄酒攻略特辑奉上！
清蒸小龙虾 X 格里洛白葡萄酒
江湖传说一只小龙虾的最高礼遇就是清蒸。鲜活小龙虾洗净后直接上锅蒸。入口Q弹、虾黄饱满、汁水鲜美。
这时，手边最好有一杯清爽的格里洛。格里洛新鲜的柑橘柠檬气息与浓郁鲜香互相成就，轻盈的酒体又不会盖过虾肉的风头，特有的地中海气息提升了龙虾的鲜甜。
<<< Grillo
蒜蓉小龙虾 X 泽比波白葡萄酒
蒜茸小龙虾是轻重口味的中间派。大蒜，既催人泪下，又欲说还休。红艳小龙虾上面盖着金黄色的蒜茸，浸润过蒜油的虾肉透着诱人焦香。虾肉的清甜和蒜蓉焦香微辣完美融合，令人垂涎。
西西里的泽比波（Zibibbo）白葡萄酒没准儿是一个有趣的搭配。泽比波有着浓郁花果香，如荔枝、油桃、茉莉和接骨木花香。倘若与蒜香相遇，简直是一场东西方香气的较量。
<<< Zibbibo
十三香小龙虾 X 弗拉帕托红葡萄酒
“十三香”是指是由肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、白芷、干姜等等在内的 13 种材料混合制成的配料，十三香的精髓在于在锁住小龙虾的嫩爽同时，又要把玩好多种香料。十三香小龙虾的口味层次丰富，突出之味在于鲜与辛。来自西西里的弗拉帕托（Frappato）有着中等酒体，樱桃、紫罗兰飘香，入口甜美，不仅能化解辛辣味和油腻，还能提升了小龙虾鲜嫩香口感，是十三香小龙虾的完美搭档。
<<< Frappato
麻辣小龙虾 X 黑珍珠红葡萄酒
大名鼎鼎的“麻小”是众多小龙虾爱好者的心头好，这种加麻加辣的经典口味，实在是让人大呼过瘾。浓厚香辣卤煮之后，香飘四溢，剥开虾壳，红油横飞，虾肉鲜、咸、辣、麻四味兼具。
既然都选择了麻小，相信你是一枚重口味爱好者。何不挑一支重酒体、高酒精度的西西里黑珍珠来挑战味蕾呢？浓重的酒体会像放大器一样加重麻辣味感，增强了味觉对比度。麻辣的“痛感”加上酒精的微熏，在这个夏夜让你的压力全方位释放！
<<<Nero d’Avola
流口水了吗？
下次唆虾时，西西里葡萄酒安排上吧！
