互动有礼 | 来认读西西里原生葡萄品种吧

格里洛是西西里的传统品种，最为知名的白葡萄品种之一，有着不容小觑的现代化表现潜力，从年轻易饮的轻松范儿，到结构鲜明的成熟风。新鲜的自流汁在低温下发酵，散发出青草和西柚般的清香，而酒泥陈酿的格里洛则有着浓重酒体，混合成熟的柑橘和辛香调。

卡塔拉托或鹭奇多是西西里种植最为广泛的葡萄品种之一，约占总葡萄园面积的60%。主要分布于 Trapani, Palermo 和 Agrigento 三省。该品种产量较高，酒色泽黄中带绿意，有着丰富的白色花朵和成熟的柑橘、蜜瓜以及草本的香气。丰富酒体，酸度较柔。

广泛种植于 Agrigento 和 Trapani 省。酒液呈浅柠檬黄，成熟的白色瓜果和白色花朵气息，犹如清脆的香梨、白桃和油桃。中等酒体，余味平衡。格来卡尼科产量较高，酒精度较低，有着中高的酸度，因此常常与其他高酒精度（14.5%以上）的白葡萄品种混酿，用于降低酒精度，实现苹果酸乳酸发酵。

伊佐丽娅是一个非常古老的品种，如今为西西里第三大品种，居卡塔拉托或鹭奇多和黑珍珠之后。色泽淡黄、兼有些许绿调。花香调混着果香和坚果草木气息。细腻优雅，和谐圆润，余味中带有矿物气息。

黑珍珠是继卡塔拉托或鹭奇多之后，西西里第二大面积的品种，在全岛广泛种植。其特色根据种植地域、气候条件和海拔高度的不同而变化。黑珍珠在阶地式矮蔓种植方式 (alberello) 下，会更偏向于深色酒体、高酒精度和低酸度。在温暖和晚熟的地带，则有明显的西梅和香料气息。黑珍珠单酿的酒款呈深宝石红，有丰富的香气图谱，包括果香（黑莓尤为明显）、花香和辛香料气息。黑珍珠最突出的优点是其明亮而活泼的酸度。入口具有结构感，且不失柔顺。

弗莱帕托是西西里 Vittoria 地区的明星品种。酒液呈宝石红带紫色调，混合浓郁的紫罗兰、辛香料、红樱桃和西柚气息。中等酒体，成熟的单宁，滋味新鲜，口感细腻，余味中带有些许怡人的苦感。

佩里柯内主要分布于西西里的西部省份。其主要特点是酒液的酒精度较低 （通常为11至13度），呈宝石红带紫色调，富含成熟的红色浆果、黑莓、香料、草本以及大地气息。口感复杂，单宁丝滑，混有矿物感。入口新鲜，不失结构。

该品种广泛分布于埃特纳地区的 Catania 省，所酿酒款呈宝石红和紫裙边，香气优雅而富有个性，红色水果的香气明显，并混合着香料和干花瓣气息。酒体较轻，单宁颇高，具有出色的结构，其香气和口感与黑皮诺较为相似。酒款有极大的窖藏潜力。