西西里的当地美食是意大利最受欢迎的美食之一，除了传统的餐厅料理外，还有许多街头特色小吃，不论是街市摊位，还是在街边小店和面包店，总能找到这些物美价廉又便捷的美味小吃。
做好准备，一起来发现西西里的街头美味吧！
炸 饭 团
Arancini/Arancine
西西里炸饭团是意大利传统菜肴，更是西西里的主食菜肴。西西里岛东部称其为Arancini，西部为Arancine。在意大利语中，有“小橘子”的意思。米饭团中除了有传统的马苏里拉奶酪外，也会出现火腿、肉馅或是豌豆等。
炸饭团的起源可以追溯到10世纪时阿拉伯人统治时期，将米饭和藏红花混合，然后配上肉块一起食用。后来诺曼国王腓特烈二世也非常钟爱这道美食。为了方便国王在狩猎之旅中也能吃上，厨师想出了用米饭包裹肉块再油炸的做法。这就是现在西西里炸饭团的原型。
搭配之选：
卡塔拉托(或鹭奇多)白葡萄酒
Catarratto (Lucido) Sicilia DOC
牛 杂 包
Pani Câ Meusa
Panino con la Milza
牛杂包是西西里的独家口味，即牛脾三明治，是首府巴勒莫超过百年历史、最地道的街头小吃。将牛的脾、肺切片，然后跟猪油煎炒后，淋上柠檬和盐，加入芝麻面包后就大功告成了。样子类似“汉堡”或“肉夹馍”的食物，香味四溢。分为含乳清奶酪（Maritata）和不含奶酪 （Schietta）两款。
据说牛杂包的起源是中世纪时犹太法律规定屠夫不可以收取杀生切肉的酬劳，但是可以把动物剩下的内脏自己留下來,当时的屠夫便想办法将牛脾、牛肺等内脏水煮后跟猪油一起炒香再加上起司夹入面包內贩售，流传至今，成了巴勒莫的经典街头小吃。
搭配之选：
佩里柯内红葡萄酒 Perricone Sicilia DOC
炸鹰嘴豆玉米糊 Panelle
©mat's eye
炸鹰嘴豆玉米糊是西西里首府巴勒莫最受欢迎的街头小吃之一。你可以在任何一个炸物店买到这种小吃，品尝时挤上一点柠檬汁，和芝麻面包一同享用是最地道的吃法。
搭配之选：
伊佐丽娅白葡萄酒 Inzolia Sicilia DOC
厚底软披萨 Sfincione
©Scott Wiener
厚底软披萨（Sfincione）面皮比较厚，口感松软，口味较多，常见的有番茄配马苏里拉奶酪（Pomodoro e Mozzarella/Fior di Latte），土豆配洋葱（Patate e Cipolla ）等组合，一顿可以选择多个花样，是便宜又管饱的宝藏小吃。
搭配之选：
弗莱帕托红葡萄酒 Frappato Sicilia DOC
羊肠烧烤 Stigghiola
©Pequod76
Stigghiola 羊肠烧烤是巴勒莫市场上另一典型小吃，它是用羊肠包起整支香芹或者生葱炭烤，加上洋葱和柠檬调味。烤肠的烟火香气始终弥漫于巴勒莫大街上，有令人梦回故乡之感。烧烤爱好者的你一定不能错过。
搭配之选
黑珍珠 Nero d’Avola Sicilia DOC
油炸小海鲜 Fried fish
©Gia D. Parsons
海鲜是西西里岛饮食文化的最为重要的一部分。在西西里岛的街边小摊上，油炸小海鲜十分受欢迎。把小虾、墨斗鱼、凤尾鱼、鱿鱼，用面糊裹好，金黄诱人，口感酥脆。
搭配之选：
西西里格里洛白葡萄酒 Grillo Sicilia DOC
甜酥夹心卷 Cannoli
©mat's eye
我们相信，甜食党的你会在西西里岛被宠坏。西西里令人眼花缭乱的各类甜点，绝对叫人吮指，回味无穷。甜酥夹心卷绝对是当地的主咖，起源于西西里岛。其他地区的意大利人又称它“西西里煎饼”。香脆的蛋卷里填满了新鲜干酪和巧克力，甜甜的奶油和色彩缤纷的水果，不论是作单吃还是餐后甜点，都是别处不可复刻的美味。
冰激凌奶油面包
Brioche con gelato
©Rollopack
西西里人认为是他们发明了冰激凌 (Gelato)，最好吃的冰激凌当然也一定在西西里。冰淇淋和冰沙都是西西里文化的一部分，其中开心果和乳清奶酪/里科塔奶酪（Ricotta）算是当地非常受欢迎的两种口味。冰激凌奶油面包制作时全程不加水，全依赖食材原有的水分。将 Gelato 加入面包里，这样的混搭吃法只有西西里才有的特色吃法哦。搭配一杯晚收的西西里甜白，幸福感爆棚！
©Paoletta S.
▲ 乳清奶酪 Ricotta
搭配之选：
西西里晚收甜酒
除了上面分享的街边小吃，西西里还有更多惊喜美味等待我们去探索。待到疫情结束，一定要去拔草哇~
