意大利谚语有云:
Le arance sono oro al mattino,
argento a mezzogiorno e piombo la sera.
橙子是金，中午是银，晚上是铅。
可以看出橙子在意大利人心目中的位置。橙子在意大利语为 Arancia, 来源于阿拉伯语 naran 。其实早在四世纪，西西里就已经有了酸橙作物，而甜橙种植是由阿拉伯人在1400年引入。柑橘水果凭借其酸甜味型，逐渐成为西西里饮食的重要组成部分，除了直接食用、榨汁、做成果酱，还是许多意式烹饪和甜点的调味佳品。
到19世纪，西西里已经成为欧洲主要柑橘类水果输出地。正是这个时候，一种橙子的变体——血橙登上历史舞台。
西西里血橙主要种植于卡塔尼亚（Catania）、恩拿（Enna）、西拉库萨（Syracusa）等部分区域。种植区多靠近火山，肥沃的土壤和干燥的天气为血橙创造了理想的生长条件。
尤其在冬天，埃特纳的冰雪和海岛的阳光引起了大幅度温差，使得橙子里的“血色”（花青素）得以明显累积。花青素具有较强的抗氧化作用，而血橙里富含维C、维E，使得血橙成为一种对人类健康极有有益的宝藏好物。
目前市面上主要有三大血橙品种：
摩洛或称摩洛哥血橙
塔罗科
桑吉耐劳
炎炎夏日
何不尝试在家做一盘
经典西西里味儿十足的血橙沙拉呢？
5分钟搞定的那种
✔ 血橙
✔ 茴香头（注意此茴香头区别于中国的小茴香，茴香头切片后入口清甜，有回甘）
✔ 橄榄油
✔ 胡椒
✔ 盐
✔ 香料牛至（Oregano）
西西里葡萄酒法定产区（Sicilia DOC）特邀酒圈西西里美食达人何凌子和京圈儿知名美食博主井盖小分队，推出“微综艺”--《云品西西里》。点击下列视频观看西西里血橙沙拉与伊佐丽娅的经典搭配。
