提起佩里柯内（Perricone）葡萄酒，西西里人一定会想起它曾经的辉煌，19世纪末，它曾在被出口到欧洲各地，广受欢迎。
这个颜色深邃、果香浓郁的品种，曾经是西西里的骄傲，但随着根瘤蚜的入侵，一度减产。如今，西西里正在重新重视它的独特，扩大种植，让佩里柯内这个名字更加重要。
品 种 历 史
图源：canbarbera
佩里柯内（Perricone）是西西里岛一个古老的品种，于1735年第一次在尼科西亚（Nicosia）的文献中被提起。
在门多拉男爵（Mendola）的葡萄名录（il Catalogo del Mendola）里，它被列入了用来酿酒的品种里。除此之外，佩里柯内还出现在1825年出版的《西西里岛的风景》（Delle viti della Sicilia ossia dei contorni di Palermo）中。
在19世纪末，它是巴勒莫（Palermo）和特拉帕尼省（Trapani）最常见的红葡萄品种。当时，它还是斯缇亚骑士（Cav. Striglia）的葡萄园中唯一种植的品种，用于生产重要的 Tousamira 葡萄酒，这是当时被英国驻巴勒莫总领事非常认可的一款红葡萄酒，是西西里的主流葡萄酒之一，在英国市场卖得很好。
佩里柯内也是少数被列入《世界葡萄品种名录》（Ampelografia Universale di Viala e Vermorel）里的西西里品种，在当时被认为是西西里最重要的品种之一。
到了二十世纪上半叶，由于根瘤蚜病害，它在特拉帕尼省的种植面积急剧下降。
佩里柯内在西西里也被叫做Pignatello，这个词似乎是来自“pignatidare”：特拉帕尼省一种红色铝制土壤的名字。这种土壤因为常常被用来制作炖锅（le Pignatte di Cucina）,同时也特别适合栽培这个品种而得名。
pignatte锅/ 图源：ceramiche
最新的遗传学研究表明，佩里柯内与意大利有名的红葡萄品种桑娇维塞（Sangiovese）有亲子关系，是桑娇维塞和另一个尚不确定的品种自由杂交的结果。
品 种 分 布
佩里柯内在西西里仍处于扩大种植的阶段，目前的种植面积只有几百公顷，主要集中在西西里岛西部的一些省份内：卡尔塔尼塞塔（Caltanissetta）、巴勒莫（Palermo）、阿格里真托（Agrigento）和特拉帕尼（Trapani）。
在过去，它是西西里大区南部潘泰利亚岛（Pantelleria）上最广泛的红葡萄品种，被叫做为Pignatello。
葡 萄 特 征
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佩里柯内葡萄果串较重，果粒大，基芽的繁殖力较低，所以产量不高。
它属于中晚期成熟的品种，九月中旬之后才会开始采收。成熟后的佩里柯内有良好的糖分和酸度，两者之间有着不错的平衡。
葡 萄 酒 风 格
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佩里柯内葡萄酒颜色浓郁，呈深红色，花香浓郁，非常复杂；同时还有让人印象深刻的成熟浆果香，如黑樱桃、黑李子等。
口感上，佩里柯内葡萄酒单宁柔顺，酒体饱满，有良好的结构，酒精度适中，酸度宜人，香气持久性良好。
它可以做单一品种葡萄酒，也可以被用来和一些红色品种如黑珍珠（Nero d'Avola）混酿。
来源：
1/ Identità e Richezza Vigneto Sicilia by Regione Siciliana
2/ The World of Sicilian Wine by Bill Nesto & Frances Di Savino
3/ https://www.federdoc.com/vini-a-d-o/sicilia/
4/ https://en.wikipedia.org/wiki/Perricone
5/ https://www.winesinfo.com/Briefing/GrapeView.aspx?id=838
6/ https://www.wine-world.com/grape/perricone
7/ https://www.wine-searcher.com/grape-1517-perricone
