生命存在的每一时刻，
都离不开水的参与和作用。
缺水会使人体许多生理功能受到抑制，
直到这些功能彻底消失。
水是能量的主要来源，
它是人体的流动资金。
脂肪首先要水解为脂肪酸，之后才能进入血液循环，为组织细胞提供能量。这一水解过程当然离不开水，每个脂肪分子的水解都要消耗3个水分子。
如果喝水少，或体内水分不足的话，脂肪分解的过程就会受到限制。
在身体缺水时，血液的酸性会增强，从而使动脉壁受损，此时血液中的胆固醇会覆盖受损部位表面，起到创可贴的作用。所以一味地降低食物中胆固醇的摄入，并不是正确的做法。
水对预防肥胖有两大直接作用：首先，通过喝水为大脑提供“清洁”的能量来源，喝水能让我们避免过度进食；其次，通过脂肪酶的激活，水能让人体的脂肪“合成---分解”倾向于分解的方向，从而减少脂肪的储备。
如果再配合适量的肌肉运动，会进一步增强水对酯酶的激活作用，达到快速减肥的目的，比如早晚各一小时的步行，不仅会使体重减轻，还会使动脉血管壁得以自我修复，不再需要胆固醇的保护层，会使血栓的风险消失于无形。
喝水还会促进胃动素的分泌，它的其中一个作用就是饱足作用，胃动素的饱足作用会消除一切可能被你误解的饥饿感。所以，想要减肥的人们应该在吃任何食物之前先喝杯水。
健康人群每日饮水量应达到身体体重的4%，亚健康人群饮水量应达到身体体重的6%，患病人群饮水量应达到身体体重的8%。不能一次喝太多太快，要少量且多次，最好是45℃的温水。
体重过胖的人，在饭前喝温水400~500ml、饭中分次喝300ml、饭后喝200ml，可以有助健康减脂。
