中国各地有哪些暖心美食不容错过？
与西西里葡萄酒又会碰撞出什么火花？
快来看看这些冬日续命的暖心搭配！
内蒙古呼伦贝尔手把肉
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西西里法定产区黑珍珠红葡萄酒
Nero d'Avola Sicilia DOC
“手把肉”是从牧区流传开来的独特的烹饪方式，用泉水煮制羔羊肉，煮出的肉肉质松软鲜美。一盘豪放的手把肉，无须过多添加调料装饰，简单的韭菜花和辣椒，即可淋漓尽致地表达羊肉本身的鲜美。在冬天，大口吃肉，大口喝酒似乎才对得起这极寒的天气。
西西里法定产区黑珍珠红葡萄酒透着新鲜樱桃、桑葚的芳香，清新的口感与紧致的单宁正好化解手把肉的油腻，与羊肉的香味达到最佳的平衡；而肉汁与葡萄酒微妙的黑莓、李子的果香融合，口感层次变得更为丰富。
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江苏苏州腌笃鲜
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西西里法定产区弗莱帕托红葡萄酒
Frappato Sicilia DOC
腌笃鲜，大概是包邮地区的最思念的一道乡味了吧。鲜肉、咸肉、冬笋构成了一锅鲜美的汤品，浓白鲜香的汤里面漂着透亮的笋，酥烂的肉一碰就开，绿色的蔬菜点缀其间，湿润如春。推荐搭配西西里的弗莱帕托红葡萄酒，果香四溢，入口甜香，与腌笃鲜的鲜香相辅相成，是一道精彩至极的搭配。
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云南汽锅鸡
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西西里法定产区格里洛白葡萄酒
Grillo Sicilia DOC
汽锅鸡是一道云南特色美食，是冬日一道暖胃之光。把汽锅放进一个装了半锅水的大汤锅中，待汤锅中的水烧开后，蒸汽便进入汽锅中间的空心管子。将锅内的鸡肉蒸熟，同时蒸汽形成水滴滴入汽锅中，变成了鸡汤。汤色金黄清亮，肉嫩而不软，芳香扑鼻，入口鲜美。何不尝试西西里格里洛白葡萄酒呢？闻起来有浓郁的橙花柠香，入口油润，与糯软鸡肉相得益彰，味感和谐。
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江苏南京砂锅鱼头
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西西里法定产区鹭奇多白葡萄酒
Lucido (Catarratto) Sicilia DOC
砂锅鱼头是江苏传统十大经典名菜之一，砂锅鱼头味道清香，肉质鲜嫩，鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白如汁、清纯如雪。在冷飕飕的冬日里，三五好友围着一口小小的砂锅，喝上几口暖融融的汤，是何等的快活！鹭奇多白葡萄酒具有花蜜和草本清香，入口酸度平和，口感油润，与鲜鱼肉汤天然搭配，二者均有的辛香在唇齿间缠绕，十分生动有趣。
<<< Lucido Sicilia DOC
广东广州老火靓汤
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西西里法定产区泽比波白葡萄酒
Zibibbo Sicilia DOC
广州饮食的精华在于煲汤，汤已经成为广州饮食的标签。老火靓汤中的“老火”，指的是煲汤的时间，一般要一小时以上。成品汤味道鲜美，是冬日滋补的佳品。这个时候选用西西里的泽比波白葡萄酒是最适合不过。泽比波又名亚历山大麝香，具有浓稠的蜜饯、蜂蜜香气。虽然这款酒是干型，但是却给人以甜美感，滋补又暖人心的靓汤包裹着泽比波，浓稠的汤汁与蜜香交融，彷如神仙眷侣。
<<< Zibibbo Sicilia DOC
