对西西里来说，
一年中最神奇的夜晚便是平安夜。
家人们在一起，品味相聚时光，
纪念已逝亲人，分享美食美酒。
传统上，西西里会在平安夜享用一桌“七鱼宴” (Seven Fish Dinner)。虽然它的起源和规则存在着争议。据说，七道鱼料理代指罗马天主教堂的七项圣礼，或者上帝创造宇宙的七天，抑或七种美德或七宗罪。不过，一些意大利人也有用十三道菜来庆祝的，代表十二使徒加上耶稣。无论如何，只要家人团聚，无论几道菜都是平安喜乐之味。
圣诞开胃菜
Sicilian Christmas Appetizers
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在西西里，开胃菜总是摆满餐桌，传递出浓浓的节日氛围。
在巴勒莫，开胃菜通常有：
炸红南瓜配酸甜酱
茄子沙拉
裹面糊炸刺菜蓟和西兰花
（类似天妇罗）
油披萨
（Sfincione 意为海绵，一种用鳀鱼、洋葱、西红柿、马背奶酪 Caciocavallo 制作而成松软披萨）
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在卡塔尼亚和拉古萨等地区，人们喜爱着各种带馅饼，有着各种变体，比如：
凤尾鱼加乳清奶酪脆饼
（Crispelle c'anciova e Crispelle con la ricotta）
蔬菜肉奶酪馅面包
（Scacciate）
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当然也有些素食开胃菜，比如在墨西拿，人们用卷心菜和新鲜西红柿做的佛卡夏面包（Focaccia）。每一口都要配上新鲜的马苏里拉奶酪、黑橄榄和油浸香蒜番茄。
搭配开胃酒，可以选用一些西西里起泡酒和酒体轻爽的白葡萄酒，比如 Grillo，Lucido 干白。
头盘与主菜
Starter and Main Course
作为主食的头盘可以从
经典的烤肉酱卷心面（Anelletti al forno），
到沙丁鱼意面，
再到山珍海味混合意面（Pasta Mare e Monti）。
在墨西拿，剑鱼或者鳕鱼意面（Pasta alla Ghiotta）一定不要错过，食材有洋葱、西红柿、葡萄酒、橄榄、水瓜柳和剑鱼（或鳕鱼）。
搭配海鲜类头盘不要忘记开一支西西里原生品种干白如 Inzolia, Carricante, Grecanico 等。当然也可以选用优质的国际品种，如霞多丽等。
除此之外，圣诞餐桌还有喜闻乐见的料理，比如:
烤茄子意面
（Pasta 'Ncasciata）
蕃茄辣酱意面
（Pasta alla Carrettiera）
茄子意面卷
主菜当然少不了硬核的海鲜和肉菜。以鱼肉为底色的菜肴包括比如永恒的沙丁鱼卷（Sarde a beccafico）、剑鱼卷或剑鱼肉丸。
当然，也可以肉类为基础，比如烤猪里脊或是经典的牛肉卷（falsomagro），用牛肉包裹由奶酪、鸡蛋、香肠、豌豆、菠菜等制作的馅料，然后在橄榄油中煎熟而成。
此时，搭配硬核主菜可以选用 Frappato，或是西西里明星品种黑珍珠 Nero d'Avola，绝对将晚宴氛围拉满到高潮。
配 菜
Side dishes
搭配主菜的配菜可选迷迭香烤土豆或土豆泥。
蔬菜可选清煮豆角加橄榄油调味。
为了清口，血橙橄榄茴香沙拉绝对是一道配菜佳品。
甜点
Desserts
再饱的胃都会为甜点留一个空间。一般主人会为客人准备的三种的甜点，当然客人也会带以示尊重和感谢的甜点。西西里岛的圣诞甜点代表了其传统内核。
可选项有：
最后的最后，再来一口西瓜或柠檬布丁，或者一杯柠檬利口酒（Limoncello）来结束这一场酣畅的舌尖漫游之旅吧。
参考及图源：
https://sicilianfoodculture.com/traditional-sicilian-foods-for-christmas/
https://www.homemadeitaliancooking.com/feast-of-the-seven-fishes/#.Y5_Tfi1_Hm1
https://jovinacooksitalian.com/2013/12/19/a-sicilian-style-christmas-eve-dinner/
