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盛夏终于消无声息地到来，尽管做足了心理准备，还是被这突然而至的热气消磨了斗志。真是站着热、坐着热、走路热，躺着也热。炎炎夏日来袭，小编特地汇总了一些藜麦食谱供大家夏季消暑。美味又不胖。一起看看吧。
食 材：印第安藜藜麦、大米、挪威北极鳕、西兰花、胡萝卜、玉米粒、盐、香油
做法步骤
1、准备好食材；
2、锅中加入大米和藜麦清洗干净，再加入适量清水加热，大火煮开；
3、挪威北极鳕自然解冻后，清洗干净，切成鳕鱼粒；
4、西兰花洗净，切成小朵；胡萝卜洗净，切成小粒，玉米粒洗净备用；
5、将所有食材，装入盘中备用；
6、大米和藜麦煮至粘稠；
7、依次放入胡萝卜粒，鳕鱼肉，玉米和西兰花粒；
8、待煮熟后，关火加入盐和香油调味即可。
食 材：印第安藜藜麦、红椒、萝卜、石榴、海盐、咖喱粉、绿咖喱酱、芝麻酱、柠檬汁、枫糖浆、盐、黑胡椒 、橄榄油
做法步骤
1、将藜麦加入小平底锅中，用中火烤 2 分钟，偶尔搅拌，不要烧焦。然后加入盐、咖喱粉和水，煮沸；
2、一旦沸腾，减小火力，盖上盖子，煮20分钟或直到所有的水都被吸收。隔热，不加盖，至少冷却15分钟；
3、与此同时，加入咖喱酱、芝麻酱、柠檬汁、枫糖浆、盐、胡椒和油（可选）并搅拌混合。然后加水稀释，直到获得可倾倒的酱料；
4、根据需要品尝和调整调味料，加入更多枫糖浆以获得甜味，加入柠檬以获得酸度，加入盐调节咸味，加入咖喱酱获得浓郁的咖喱味；
5、将所有成分（藜麦大部分冷却）加入搅拌碗中，并在上面撒上调料，然后搅拌混合后上菜，用额外的石榴、萝卜装饰，即可食用。
食 材：印第安藜藜麦饭、豇豆、姜、花椒 、小米椒、蒜、玉米油、盐、生抽
做法步骤
1、豇豆100g切二指段；
2、开水焯至断生捞出；
3、锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，小米椒炒香；
4、焯过水的豇豆倒入翻炒几下。加入适量盐，生抽调味儿；
5、翻炒两下，倒入藜麦饭；
6、翻炒热透关火盛出。完成。
# 藜麦拌秋葵
食 材：印第安藜藜麦（熟）、秋葵 、小米椒 、生抽、米醋、盐辣椒油
做法步骤
1、秋葵洗净去头拿开水焯水三十秒；
2、捞出拿清水洗一遍控干水份，对半切开；
3、放入盘子里除辣油外所有调料搅拌均匀；
4、撒入调好的料汁，撒入藜麦，小米椒装饰，撒入辣椒油即可。
食 材：印第安藜三色藜麦、板栗南瓜、玉米粒、牛奶
做法步骤
1、准备好一个板栗南瓜（普通南瓜的味道不佳）。板栗南瓜将上面切下来，然后将里面的种子去除；
2、将切好的南瓜上锅蒸20分钟，蒸熟后将南瓜果肉取出，注意不要将南瓜弄破；
3、将三色藜麦和玉米粒放入盛满纯净水的锅中，大火烧开，一般煮两三分钟即可；
4、将煮好的玉米粒和三色藜麦装入南瓜里面，然后把牛奶和南瓜果肉充分混合均匀，也放在南瓜容器中；
5、将装满三色藜麦、玉米粒和南瓜牛奶溶液的南瓜，放在蒸锅上蒸，小火慢炖10分钟即可食用。出锅后可淋上蜂蜜，口感更佳。
Indianquinoa
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