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藜麦水果沙拉
食材：
印第安藜藜麦、火龙果、苹果、菠萝、橙子
步骤：
1、火龙果、苹果、菠萝、橙子去皮，切丁；
2、锅中加水，放入藜麦煮熟，藜麦煮后呈透明状，约煮10-15分钟；
3、将煮好的藜麦沥干水分；
4、火龙果、苹果、菠萝、橙子丁放入碗中，倒入煮好的藜麦，淋入酸奶即可。
藜麦蔬菜沙拉
食材：
印第安藜藜麦、南瓜、各式生菜、红椒、黄椒、水萝卜、小番茄、干果碎
步骤：
1、南瓜切片，蒸熟或者烤熟，视厚度不同可能需要15-20 分钟，放置晾凉；
2、藜麦淘洗干净，放入锅内，加水煮15 分钟左右，滤出晾凉；
3、红椒、黄椒切丝，小番茄对半切开，水萝卜切成细薄片；
4、把生菜叶子打底，然后放上各种食材，淋上调味汁，拌匀即可食用。
银耳藜麦甜汤
食材：
印第安藜藜麦、银耳、红枣、桂圆
步骤：
1、藜麦提前泡一个晚上，银耳用清水泡半个小时即可；
2、银耳泡发后，将底部的黄色硬块切掉。其余部分稍微切碎即可；
3、将处理好的银耳放入锅中，加入半锅水，将藜麦也倒入水中，设置煮粥键，将银耳煮一个小时，这时候胶质都被煮出来了，汤汁粘稠；
4、剩下半个小时的时候，将桂圆和红枣倒入锅中，一起煮熟；
5、继续煮一个小时就可以了，不用放糖，红枣和桂圆的香甜已经足够了。
烤藜麦酸奶
食材：
印第安藜藜麦1 大勺、开心果5 个、杏仁5 个、希腊酸奶150g、椰枣（红枣）2 个、柠檬皮少许、海盐少许、橄榄油1 小勺（一人份）
步骤：
1、烤箱预热350℉（约180℃），把藜麦放进烤盘里，放入烤箱，不久会听到啪啪爆裂的声音，取出藜麦，放置晾凉。把开心果、杏仁放入烤箱，烤5 分钟左右取出；
2、把酸奶装在碗里，撒上烤好的藜麦、开心果、杏仁和椰枣碎，配以少量柠檬皮碎、海盐，滴上少许橄榄油，即可食用。
藜麦寿司
食材：
印第安藜藜麦、大米、寿司海苔一张、胡萝卜一根、肉松适量、香油少量、沙拉酱少量、1－2根香肠、寿司帘一个
步骤：
1、先把藜麦和大米放入锅中蒸熟；
2、大米和藜麦不建议热着使用，不好卷，建议放凉后使用；
3、准备好海苔；
4、在海苔上放温凉的饭，不要铺全，铺一半；
5、放上肉松；
6、再放上切好的胡萝卜和香肠；
7、再涂抹沙拉酱，可以根据自己的喜好，也可以放甜辣酱；
8、涂抹少量的香油后，切段，健康美味的寿司就完成了。
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