说起西西里法定产区葡萄酒，Nero d’Avola 绝对是最受欢迎的之一。中国的葡萄酒爱好者更是给了它一个可爱的名字：黑珍珠。
Nero d’Avola 的真正含义是“从阿沃拉（Avola） 来的黑葡萄”， Avola 是锡拉库萨省（Siracusa）的一个小镇，而该葡萄在意大利国家官方注册名（Registro Nazionale delle varietà）是 Calabrese Nero。
品 种 历 史
在还没有成为西西里岛最主要的红色葡萄品种时，黑珍珠通常被用来酿造“新酒（vini novelli）”。直到几十年前，它依然会被跨海整串卖到意大利其他大区来制作葡萄酒。甚至还会被标注成“药酒（le vin médicine）”卖到法国，和一些轻度酒体的法国葡萄酒调配，来增加它们的浓郁度。
直到近些年黑珍珠的种植技术越来越稳定，表现日益突出，酿造潜力也被越来越多的葡萄酒爱好者肯定。如今，黑珍珠已成西西里本土葡萄的代表，它所酿的酒也成为了西西里岛的一枚标杆旗帜。
品 种 分 布
黑珍珠无疑是西西里最重要的红葡萄品种。它曾经在锡拉库萨省（Siracusa）被密集种植，如今被广泛种植于西西里岛各个地方，并且是阿格里真托（Agrigento）和卡尔塔尼塞塔省（Caltanissetta）种植最多的葡萄。
这些葡萄树是构成一些最重要西西里原产地名称的基础。
葡 萄 特 征
黑珍珠葡萄历史悠久，种植面积广泛，显示该品种突出的多样性。
黑珍珠葡萄通常中等穗串，锥形，单歧肩。果粒中等大小，椭圆形，粉被果皮，中等厚度，带有深蓝色色调。产量大，压榨后会流出带有紫罗兰色调的红色果汁，糖分和酸度都很高，通常在每年九月的第一或第二个周开始采摘。
葡 萄 酒 风 格
如今，黑珍珠更多地是被用来单酿。单一品种的高品质黑珍珠具有很好的陈年潜力，外观呈樱桃红色，并有复杂的红色水果、土壤、香料、香膏的混合香气；它口感浓郁，酒精度强，酒体强劲，单宁质感明显，延展性表现优秀，表现力卓越，复杂和谐，令人愉悦。
黑珍珠也被用来酿造新鲜酒款。它们通常在不锈钢桶里陈年，伴随着令人愉快的果香，常给人轻盈、新鲜的印象，轻松易饮，越来越受消费者欢迎。
来源：
1/ Guida ai Vitigni d’Italia by Slow Food Editore
2/《喝遍意大利》，陈匡民著
3/ Identità e Richezza Vigneto Sicilia by Regione Siciliana
4/ https://en.wikipedia.org/wiki/Nero_d%27Avola
5/ https://m.wine-world.com/grape/nero-d-avola
