云游西西里专栏 | 岛屿东岸之旅

卡塔尼亚是西西里岛第二大的城市，在西西里岛的东部，埃特纳活火山的山脚下。埃特纳火山是欧洲最高的活火山，它既是西西里的风险之源，也是生命之源。

埃特纳火山千百年来的频繁喷发，曾淹没过城镇，但也因此造就了如今瑰丽奇绝的景观，吸引着众多的观光者。

火山喷出的灰尘撒落周围，所含的丰富矿物质使得周边土壤上生长出来的农作物有着与众不同的风味。

对于葡萄来说也有着相似的影响。可能火山岩土壤不一定直接导致了某种风味的形成，但一方水土养一方人，葡萄也是在这片独特的地质环境上成长起来的，无论是否带入了过多的想像，我确实觉得手中的这一杯卡利坎特（Carricante）干白，除了带有柠檬橙子典型的柑橘类风味，似乎多了一丝巧妙的烟熏矿物感，还有一点杏仁味儿收尾。

有酒的地方，总是不缺美食。在卡塔尼亚鱼市（La Pescheria），应该可以体会到卡塔尼亚这座海港城市最原生态的生活场景。这里有各种叫不上名字的海鱼和海鲜，挂满海水，小巷的空气里都弥漫着大海的味道。对于游客来说，看到水灵灵的海产，立即享用是最直接的需求。在附近找家餐厅，稍稍加工一下，鱼腥味立马变鲜味上桌，再来一杯清爽易饮的卡塔拉托（Catarratto）干白，这就是身处地中海的岛屿之上的美味呀。

如果在埃特纳火山附近再找一个小镇停留，我应该会选择陶尔米纳小镇。一座山城，面朝大海。

清晨，在小镇上，慢慢享受一份西西里特色早餐，杏仁味西西里冰沙（Granite）被甜牛奶面包（Brioche）包裹着，这是当地最朴实童真的滋味，虽然一直没想通怎么会有人一大早吃冰，但确实会无法抗拒地一口接一口配着面包吃掉。

然后在四月九日广场主街的两侧小巷闲逛，累了就找个地方坐坐，或是去到高处，俯瞰心形贝拉岛，瞭望着远方，就好像被无边无尽地美景洗礼了一番，整个人都能变得文艺起来。

带着艺术的眼光，再去看西西里东南部的城市建筑，这就是别具一格的西西里巴洛克风格（Sicilian Baroque）啊。

17世纪末发生的西西里大地震，摧毁了西西里东部大部分地区，城市开始重建。在东南部的这一片石灰岩高原上，本土建筑师使用典型的巴洛克式曲线和华丽，又配以彩色大理石镶饰、黑灰色的熔岩石、怪诞的人面装饰等，不断强调着它骨子里的西西里精神。

这些建筑代表了相当大的集体成就，体现了高水平的建筑技巧和艺术成就，被评价为“欧洲巴洛克艺术最后的高潮”，留在联合国教科文组织世界遗产名录中，称为诺托壁垒（Val di Noto）地区，包含这8座城镇：

在这一片巨大的巴洛克艺术露天博物馆里，随便找个小店坐下来，喝一杯莫斯卡托（Moscato）甜酒，无论餐前餐后还是搭配小食，总会让人得到治愈。

在这片区域，还有一个地方引起了我的注意，那就是 Avola 小镇，西西里最出名的葡萄品种黑珍珠（Nero d’Avola）就来源于此，之后才蔓延到全岛都有种植。

在黑珍珠成名之前，很长一段时间，是和其他品种一起混酿，比如当地品种弗莱帕托（Frapatto） 等，20世纪起，开始与国际品种进行混酿，顿时赢得了国际市场的认可。到了20世纪90年代，终于到了表现自我的时候，黑珍珠单一品种展现的鲜明个性，让大家都刮目相看。如今，在它的家乡喝到一杯黑珍珠干红，似乎感受到了黑珍珠伴随着西西里历史城市的沧桑变迁，也不断经历着成长。

在公元前734年，古希腊殖民者就在西西里东海岸这里建立了锡拉库萨，当时建成的阿波罗神庙遗址，古希腊剧场仍在，古希腊文明下的葡萄酒文化也一直还在。前往这座迷人的小城，坐在美丽的玛莲娜走过的锡拉库萨主座教堂前的广场，看着街上熙熙攘攘的人群，这就是西西里的美丽传说呀。

在西西里任何一个城市，坐下来都很容易享用到一杯葡萄酒，不需要太正式的场合，随便来点火腿、芝士、开心果，就可以度过闲暇时光。也许传统上西西里甜酒占了重要一席之位，但各种丰富的本土品种酿造的干白或是干红都是现代西西里的独具特色。

西西里从来都不是一个封闭的岛屿，与外界的不断交流融合与连接，使得自身吸纳了不少其他文明的精华，而有了如今的丰富多彩，正是这里复杂为丰富的人文环境，地质遗产，也才能诞生这些多样的本土品种的表达。当你开始喜欢上一杯黑珍珠的时候，不妨也可以试试 Frappato 或是 Nerello Mascalese，或其他的品种。