总融资超4亿美元，法国公司「小虫大用」，建全球最大昆虫农场，为动植物及人类高效低碳生产营养- 大数跨境

总融资超4亿美元，法国公司「小虫大用」，建全球最大昆虫农场，为动植物及人类高效低碳生产营养

生辉Agri Tech

2022-04-21

导读：未来拿什么喂饱人类？

据估计，到 2050 年，食物需要增产 70% 才能满足人口增长所需，耕地却将减少 5%。今天，农场饲养的动物消耗了 20% 的蛋白质，相当于人类对蛋白质的消耗，而动物蛋白生产所倚赖的水土等自然资源却在减少。因此，人们对可持续食物的需求越发迫切。

联合国粮食及农业组织在 “How to Feed the World in 2050” 的报告中指出，昆虫蛋白可以是解决方案之一。其实，昆虫不仅是许多动物的天然食物，人类食用昆虫的传统也是古已有之。比起传统牧场，生产相同产量的蛋白质，饲养昆虫只需百分之一的农牧场地，节省四分之一的水，且不需要抗生素。

法国公司 Ÿnsect 一直致力于主导全球昆虫蛋白领域。今年 3 月底收购了内布拉斯加州黄粉虫生产公司 Jord Producers，并正式迁往美国。Ÿnsect 从去年 11 月开启了在美国的业务，为一家小型宠物食品公司进口高营养价值蛋白质。首席营销和传播官 Alain Revah 表示，这次收购意味着 Ÿnsect 将在美国大规模扩展用于人类和动物的昆虫蛋白的生产与市场。

Ÿnsect 创立于 2011 年，已经通过 11 轮融资获得了超过 4 亿美元。该公司的创始人之一兼首席执行官 Antoine Hubert 还领导了昆虫产业合作协会 —— 国际食品和饲料昆虫平台（the International Platform of Insects for Food and Feed，IPIFF），也是以联合并促进植物蛋白和替代蛋白的开发为目标的法国企业联盟 Protéine France consortium 的主席。在共同创立 Ÿnsect 之前，他的工作项目包括环境风险评估、生物量和塑料回收。

粉虫：理想的人工养殖饲料昆虫

Ÿnsect 选择黄粉虫 (Tenebrio molitor) 和黑菌虫 (Alphitobius diaperinus) 作为生产昆虫蛋白的物种。两者类似（以下并称粉虫），属昆虫纲，鞘翅目，拟步甲科。完全变态，一生中有卵、幼虫、蛹、成虫四个发育阶段。

其幼虫蛋白营养成分高居各类活体动物蛋白饲料之首；除此还有多种糖类、维生素、及矿物质磷、铁、钾、钠、钙等，可直接作为饲养多种活体动物的蛋白饲料。

图 | Ÿnsect 的生产模式（来源：公司官网丨点击查看企业详细信息↑↑↑）

Ÿnsect 利用废弃食物等回收资源在垂直昆虫农场饲养粉虫，其代谢产物可以用作植物的肥料，而虫体的营养物质则可加工成饲料或食物。

Ÿnsect 的垂直昆虫农场使用自动化装备，如利用嵌入式传感器收集数据以控制湿度和温度等因素，优化昆虫得以健康繁殖生长的环境。利用公司的专利技术，可以实现自动喂食以及栖息地的清理。除了严格控制每个发育阶段的昆虫的最适生存条件，这套系统还可以对成熟的幼虫进行自动收集。

除了已经建成的位于法国埃弗里的总部和研发中心 Ÿnstitute ，以及位于都乐的垂直昆虫农场 Farm-Hill，该公司还正在亚眠建设将成为世界上最大的昆虫农场 Ÿnfarm，此工程由欧盟委员会和生物基工业联合企业 (BBI JU) 共同出资，高达 2000 万欧元。而位于荷兰埃尔默洛的该公司第三个用于养殖黑菌虫的生产基地，已经生产了超过 1000 吨的原料，并有可能将设施扩大到 20000 吨的生产规模。将 Jord Producers 添加到其生产平台之后，公司也在内布拉斯加州运营着美国最大的粉虫生产工厂之一。

图 | Ÿnsect 的垂直农场（来源：公司官网）

公司利用粉虫开发了丰富的产品线，为植物、宠物、水产养殖、猪、禽类乃至人类提供肥料、饲料或食品。值得一提的是，在植物肥料方面，Ÿnsect 是世界上第一家获批的天然昆虫肥料公司。

尽管现在 Ÿnsect 的大部分产品是水产饲料和宠物食品，但该公司将目光投向了人类食品。美国临床营养学杂志的研究发现，黄粉虫蛋白的表现与乳清蛋白一样好。Revah 更补充了昆虫蛋白的好处：与一公斤牛肉蛋白质含量相等的昆虫蛋白，生产昆虫所使用的土地减少了 90%，产生的温室气体减少了 200 倍；在健康方面，食用昆虫蛋白还能降低 60% 的胆固醇。

2021 年 1 月 13 日，欧洲食品安全局确认了粉虫可供人安全食用（粉虫也是全球第一个在人用食品安全评估中获得积极评价的昆虫），Ÿnsect 随即在当年 4 月收购了荷兰的人用食品粉虫原料企业 Protfarm，为欧洲市场的汉堡和零食生产昆虫蛋白。Ÿnsect 首席执行官 Antoine Hubert 透露，Ÿnsect 的汉堡 “与植物蛋白非常相似”。

而如今 Jord Producers 的加入，意味着 Ÿnsect 开始开拓美国市场。Revah 表示，在人用食品方面，公司将首先投入美国的蛋白粉市场。未来五年，在运动营养市场的研究和定位将是关键。Revah 表示，Ÿnsect 希望到 2025 年或 2026 年在全球范围内实现 5 亿美元的年度业务，其中 25-50% 来自美国。

高营养，低消耗，大市场

昆虫以其高营养价值、低生产能耗的优势满足了当下人类追求可持续发展的诉求，在这几年市场大为拓展。常用的昆虫除黄粉虫、黑菌虫外，还有黑水虻、蟋蟀、蝗虫等。在人用蛋白领域，昆虫食品种类也丰富多彩，例如面包、汉堡、意面等主食，啤酒、咖啡等饮料，蛋白棒、薯片等零食，以及油、调味料甚至烤全虫等。

图 | 不同种类的昆虫食品（来源：[4]）

根据 Grand View Research 的数据，2020 年全球昆虫蛋白市场价值 2.5 亿美元，预计从 2021 年到 2028 年将以 27.4% 的复合年增长率增长。

以昆虫为原料生产饲料或食品的公司亦层出不穷。比如创立于 2015 年的美国公司 Beta Hatch，截止到去年 8 月第 5 轮 A 轮融资，共获投 2566 万美元，以黄粉虫为原料生产包括水产养殖、牲畜家禽、宠物在内的动物饲料。来自加拿大的 Entomo Farms 则用蟋蟀生产食品，创立于 2012 年，融资已进行到 B 轮，总共获投超 400 万美元。法国公司 nextProtein 以黑水虻为原料为水产养殖、牲畜和宠物生产饲料以及农业肥料，创立于 2015 年，现已获投 1258 万美元。荷兰的 Protix 也以黑水虻生产各种动物饲料，2009 年创立以来获投超过 1 亿美元。

参考资料：

[1] https://www.fooddive.com/news/ynsect-expands-to-the-us-with-mealworm-farm-addition/621134/

[2] http://www.ynsect.com/en/

[3] https://www.startus-insights.com/innovators-guide/5-top-food-tech-startups-offering-edible-insects/

[4] https://www.bugburger.se/foretag/the-eating-insects-startups-here-is-the-list-of-entopreneurs-around-the-world/

-End

欢迎农学领域科研从业者扫码加群，加好友请备注“单位+领域+职位”（不加备注不予通过）↓↓↓