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极麋生物成功研发中国首块100%细胞肉，已斩获千万级天使+轮融资
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极麋生物成功研发中国首块100%细胞肉，已斩获千万级天使+轮融资

极麋生物成功研发中国首块100%细胞肉，已斩获千万级天使+轮融资 生辉Agri Tech
2023-03-13
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导读：培养基成本已率先降至百元。
目前，细胞肉受限于技术与成本，产品大多为植物材料和细胞按一定比例结合形成。而 100% 细胞肉不仅在细胞数量上要求更多，工艺上也要求更高。

近日，国内细胞肉行业迎来一个重大里程碑，证明了无需植物支架的纯动物细胞产品的可行性，进而可以彻底规避植物肉、植物支架带来的口感问题：极麋生物成功研发中国首块 100% 细胞肉，即国内首块完全不含植物支架的 100% 动物细胞的产品。

极麋生物成立于 2021 年 8 月，致力于研发和推广细胞培养肉。细胞培养肉是指通过在体外大规模扩增动物细胞并最终生产出的肉制品，可以规避传统屠宰肉在可持续发展、动物福利、抗生素使用等方面存在的问题。此前，极麋已获得梅花创投、番茄资本等机构投资，并在成立 4 个月之后研发出国内首块细胞培养牛肉。

该公司近期还完成了千万级天使+轮融资，由十维资本独家投资。值得一提的是，本次融资也是极麋生物在 4 个月内获得的第二笔融资。

（来源：极麋生物）

极麋生物 CEO 曹哲厚认为，含有植物支架的细胞肉产品并不是真正意义上的细胞肉，无论是从消费心理上还是实际产品力上，都无法说服喜欢吃真正的肉的消费者。因此在四个月前，极麋决定后续不再使用植物支架，明确以 100% 细胞肉为产品目标，这样既能完全区别于植物肉，更能保证细胞肉最接近传统肉类的口感、营养及消费者认知。

本次 100% 细胞肉产品的细胞取自杭州富阳小公鸡，可使用包括蒸、煎、炸等多种烹饪方式。曹哲厚在对 100% 细胞鸡肉进行试吃后进行了感官评价，“从色泽、气味和风味上，与传统鸡肉差别已微乎其微，是非常成功的尝试。”

曹哲厚认为，细胞肉现阶段最需要攻克的两大难关就是成本和口感。本次 100% 细胞肉的成功研发代表着极麋在产品口感方面取得了重大突破，证明了纯动物细胞的无支架产品的可行性。而在成本控制方面，培养基占了目前细胞肉生产成本的大头，而目前极麋已率先将培养基成本降至百元范畴，仅为市面培养基售价的 3%。

（来源：极麋生物）

在降低培养基成本的路上，极麋还在之前的无血清培养基基础上另辟蹊径，研发出了培养基的循环体系来进一步降低成本。在细胞系层面，极麋已经获得了可稳定传代超 50 代的细胞系，并且在多个不同物种中都取得了显著突破。极麋还搭建起了 JEVOS（Jimi Evolution System）——国内领先的自动化、高通量、AI 驱动的细胞培养体系进化平台。

天使+轮的投资方十维资本合伙人姜玮常表示，“我们认为目前细胞肉行业即将进入重要拐点，是入局的重要时机，可以看到国内的从业者已经开始在业务重点上做出了不同的选择。我们非常认同极麋首先聚焦成本的降低，因为脱离成本谈规模是没有意义的。尽管距离上次融资仅过去 3 个多月，但是极麋在短时间内仍然取得了技术上的重要突破。除了细胞系、培养基等核心板块的快速进展，我们认为极麋将自动化、AI 高度整合进细胞肉研发的做法，也体现了创始人曹哲厚对于如何降低成本的独特思考。”

92 年的极麋创始人曹哲厚是一位连续创业者，同时拥有帝国理工大学航空航天专业的工程化背景以及爱丁堡大学临床神经学的生物背景。极麋的核心团队有来自西湖大学，上海交通大学的研究员以及知名互联网企业的高管，具备细胞生物学、微生物学、食品材料学、人工智能等交叉学科背景及商业化能力。

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生辉Agri Tech是DeepTech旗下专注于农业领域科研及产业化的全链条内容和数据品牌，致力于深度发掘该领域科学和技术创新的科学价值和商业价值。
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