
随着春季的来临
部分地区雨水渐多
野外的小蘑菇又开始露头了
一些在野外喜欢“尝鲜”的朋友
是不是又蠢蠢欲动了?
豆豆、小美在此提醒大家
不采、不买、不食用
来源不明的野生蘑菇
可别不当回事儿
年年都有采食野生蘑菇中毒事件发生
并且目前对野生蘑菇中毒尚无特效疗法
发病急,死亡率高
毒蘑菇种类与分布
毒蘑菇种类繁多,全世界已知的毒蘑菇超过1000种,我国已报道的毒蘑菇约100种。在我国分布较广、对公众健康威胁较大的毒蘑菇有4种:肠胃炎型、肝脏损伤型、溶血型和神经精神型。
中毒症状
毒蘑菇所含毒素较复杂,或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时,有的仅为10分钟左右。
误食毒蘑菇,肝损害型中毒最为凶险,表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状,部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法,且中毒症状严重,发病急,死亡率高。
如何预防
(一)不采摘:目前尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒,踏春郊游期间,不管是山上还是路边草丛中的野生蘑菇,市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇。
(二)不购买:注意勿在路边摊贩购买个人采摘售卖或来历不明的野生蘑菇,对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,不要偏听偏信、轻易买来食用,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇。
(三)不食用:要避免野生蘑菇中毒事件,关键在于不食用来历不明野生蘑菇,别贪一口鲜而不顾生命安全。家庭要慎食野生蘑菇,民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇,学校食堂、集体食堂等禁止加工食用野生蘑菇,防止群体性中毒事件发生。
错误烹饪野生菌或误食毒菌
很可能带来致命危险
速速码住下面这组图
教你辨别有毒菌类
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来源 | 深圳市场监管(公众号)
编辑 | 刘雯
审核 | 李世钊


