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展会速递丨汽开市场监管:护航“汽博会”期间配餐安全

展会速递丨汽开市场监管:护航“汽博会”期间配餐安全 汽开发布
2022-07-19
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汽开市场监管:护航

“汽博会”期间配餐安全


第19届中国(长春)国际汽车博览会(以下简称“汽博会”)开幕,汽开区两家配餐企业是本届汽博会指定集体用餐配送单位,作为监管部门,汽开市场监管分局切实落实监管责任,严格把控各个风险环节,从源头保障汽博会期间配餐安全。

一、提前介入,强化主体责任意识。

根据重大活动安排,分局提早筹划部署,科学制定配餐安全保障方案,明确配餐企业主体责任,督促其履行自身管理职能,落实内部配餐安全管理责任和责任追究制度。 

二、驻点监管,筑牢安全保障屏障。

监管人员提前进驻配餐企业,开展事前监督和食品安全预评估,聚焦食品加工制作过程重点环节,重点检查配餐企业是否具备与供餐人数、供餐形式匹配的餐饮服务提供能力;进货渠道是否正规、进货查验制度是否落实;进货台账、检验检疫报告是否齐全;食谱审验制度建立与执行情况等,全方位杜绝配餐安全隐患。

三、宣传培训,全面提升安全意识。

      分局坚持执法与普法相结合的原则,指导配餐企业开展从业人员食品安全知识普及与培训,要求负责人严格按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规进行内部管理,进一步提高从业人员整体水平。


目前,汽开市场监管分局已指导配餐企业完成设备调试、人员培训等相关准备工作。汽博会期间,分局每天指派两名监管人员进驻配餐企业进行全过程现场监管,严把原料查验关、加工审查关和运输监控关,及时排查食品安全隐患,全力守护汽博会期间配餐安全。



来源:长春市场监管


编辑:刘   瑞              责编:时   巍

审校:钟   梅              审核:韩成英  




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