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冬季是最长肉的季节，人体为了保持能量的持续供给、身体的温暖会摄入大量脂肪、蛋白质、碳水化合物等，这些物质并不会完全转化为能量，很多消耗不完的会以脂肪的形式在体内累积。冬天想要不长胖的话就要多吃酸味的食物了，因为一般酸味的食物可以促进肠胃消化，还能清肠刮脂。
柠檬
柠檬是世界上少有的有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
柠檬虽然给人印象除了酸还是酸，但只要经过合理搭配，是可以做成很多美味的。柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品，如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药物作用，如提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。
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