小伙伴们，上一期，我们科普了五大连池天然苏打水的水源地优势。但就像葡萄酒一样，再讲究产地，最终也要落实在口感上，只不过产地好的葡萄酒口感大概率也是好的。那五大连池天然苏打水，如果拨开水源地的外衣，会呈现什么样的内壳呢？今天我们就来唠一唠这块。
本期话题：
五大连池天然苏打水 之 各项指标解析：
1. 微量元素及矿物质；
2. PH酸碱值；
3. 小分子团水；
科普小误区解析：
4. 矿物质水是天然矿泉水吗？
1.微量元素及矿物质；
之前，和大家唠过，天然苏打水就是同时符合“天然矿泉水”+“天然碱性”，所以天然苏打水自然符合“天然矿泉水”的微量元素及矿物质要求。
我国2008-12-29发布、2009-10-01实施的《饮用天然矿泉水》(GB 8537-2008)规定：天然矿泉水的界限指标是考核9项微量元素（锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体），其中一项含量符合指标规定，即为饮用天然矿泉水。同时，18种对人体可能有害的元素成分不得超过所规定的限量。之后的饮用天然矿泉水新国标又做了适当调整。
五大连池的冷泉水达标项目为4项（法国维希冷泉达标只有2项），所以中国五大连池的冷泉水是极少见的复合型天然矿泉水。
此处，我们嵌入一个科普误区解析：矿物质水是天然矿泉水吗？
答案：不是！
市场上的矿泉水分为人工矿泉水和天然矿泉水。人工矿泉水才叫矿物质水，配料表为水和氯化钾、碳酸镁等矿物质食品添加剂；而天然矿泉水配料表则会显示食品添加剂为“无”，取而代之的是天然矿物质含量表和水源地介绍。
2. PH酸碱值；
五大连池的天然苏打水呈天然弱碱性，其中的碳酸氢根或重碳酸根呈离子状态，对传输氧气，调节新陈代谢，排除酸性废物和预防疾病是非常必要的。
观冶·饮用天然苏打水的ph值常年稳定在8.5±0.5之间，偶尔会因为降雨、气温的变化而轻微浮动。
3. 小分子团水；
并不是所有天然苏打水都是小分子团水，但幸运的是，中国五大连池天然苏打水就是小分子团水。那什么又是小分子团水呢？小分子团水有什么好处呢？
在自然界里，水分子不是单个存在的，而是以分子团的形式存在的。所以水进入人体后，不管是大分子团水还是小分子团水，都是以分子团的形式存在的。
1991年，获诺贝尔医学奖的德国科学家Dr Erwineher发现了人的细胞膜上存在着直径2纳米、能让水和离子化营养物质进入细胞的通道，叫做细胞水通道。9年后，2000年美国科学家彼得•阿格尔博士用特殊的显微摄影技术成功地拍到了世界上第一张细胞膜水通道蛋白的高清晰立体照片，并向世人公布，从而获得了2003年诺贝尔化学奖。两位伟大的科学家联合揭示了:人的细胞膜上存在水通道，这个水通道的直径为2纳米。
但是这个细胞膜水通道只允许小分子团水通过。因为细胞水通道为2纳米，单个水分子为0.2纳米，最多可以容纳10个水分子进入。如果水分子团大于10个，则无法自由进入细胞通道，需要消耗人体自身能量才能够吸收和代谢，比如我们的自来水，一般是由13个以上的单分子组成的“水簇”，基本上是“一团死水”。而五大连池的天然苏打水就是由10个以内水分子组成的小分子团水。
观冶·饮用天然苏打水，如果用“核磁共振”，也就是通过测定水的振动频率的半幅宽度(以赫兹Hz表示)来测定水分子团大小的话，可以达到51hz，推算出来，其水分子团就由5-6个水分子组成，是世界罕见的小分子团水。
小分子团水具有较强的渗透力、溶解力、代谢力，能更多地携带对人体有益的养分、矿物质和氧气，进入细胞的每一个角落，使人体细胞内外都充盈干净、有活力。这样营养丰富的液体，能大大促进细胞的生长、发育、和再生，使人体细胞更具活力，美容保湿养颜的功能就在于此。同时又将不能被细胞完全吸收的养分和身体积存的脂肪、胆固醇和其他物质充分溶解、排出体外，提高身体的排毒解毒能力。
所以说，小伙伴们，天然苏打水比天然矿泉水稀缺，具备小分子团水的天然苏打水又比普通天然苏打水稀缺，真的是“岩层的万年锤炼，决定水的成分高低”啊。
下期话题预告：
天然苏打水 之 功效及误区：
1. 功效；中和胃酸，延缓痛风；
2. 误区：喝天然苏打水能改变身体的酸性体质吗？
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