苏州美食的特点，和苏州这个城市文化一样，清新，婉约，精致。
苏州，堪称美食之城。
苏州人讲究吃，这是不容置疑的。
即使自家烧菜自家吃，也是马虎不得的。红烧的，一定要浓油赤酱；生炒的，要碧绿生青；清蒸的，要用文火；一个普通的咸泡饭，也一定要用骨头汤煮，要加入鲜虾仁、鲜贝、咸肉、大青菜，最后还要加一点胡椒粉，还要趁热吃。
若要上个馆子，更是不会随意，不中意的地方，是绝不会将就着去的。
为了吃一碗可口的面，苏州人可没少浪费时间和汽油，远的地方开车去吃碗面的也大有人在，凡苏州做面稍有点名气的饭店，朱鸿兴、同德兴、陆长兴、陆振兴、绿杨、胥城大厦，苏州人都是如数家珍的。
红汤面，白汤面，宽面，细面，硬面，烂面，夏天吃拌面，冬天羊汤面，许多老苏州，早晨的一碗面，比早晨的懒觉要紧得多。
现在的人都讲究养生，保身，很少吃猪油了，但是苏州有好多人依然热爱猪油，用他们的话说，香呀，实在是香，馋涎欲滴。
王稼句，先后在苏州市文联、苏州杂志社、古吴轩出版社工作，曾任古吴轩出版社副总编辑。目前是苏州市作家协会理事，苏州市散文学会会长，中国作家协会会员，国家一级作家。他关心苏州文化，出版了《苏州山水》、《姑苏食话》、《吴门四家》、《桃花坞木版年画》、《吴中好风景》等一系列著作，除本地读者外，更受到外地读者的欢迎，不少读者通过王稼句而认识苏州，爱上苏州，因此他被人称为“王苏州”。这是继陆文夫先生之后，又一位苏州文化代言人。
4月21日下午15：00
凤凰文化广场4F集合书房
王稼句带您了解姑苏城的特色美食
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