立夏之后，2019年春茶采制工作陆陆续续接近尾声，掌柜近期也因回到武夷山在茶山里跑前跑后而久久未更新文章，在此还请大家多担待。比起其他茶类早早抢鲜上市，武夷岩茶总是最后登场，茶树生长晚熟，制作周期长。所以每年春茶时期，几乎每天都有人来问我们的岩茶何时出来，我也如复读机一般回答解释为何比别的茶晚，告诉他们不着急。
心急是办不成事，制茶喝茶也一样， 喝茶的人着急喝新茶，制茶的人则着急制出新茶，于是有了“催芽素”这种东西的出现，满足了双方需求，好或不好，没多少人讨论，能第一时间卖出和喝到，就行了。
最近我总是会想到一个词叫「风调雨顺」，对于茶叶生长与采制而言，风调雨顺体现在晴雨适当，一直晴或一直雨，影响的是茶叶的生长速度，生长速度直接对茶叶内含物质产生变化。而采制时的晴或雨，反映在香气和滋味上，可见天气对茶叶有多重要。人在大自然面前是渺小的，「风调雨顺」只能作为祈愿，你可以用催芽素使茶叶加速生长，但无法左右天气对茶叶带来的影响，今年的茶季天气情况已经能够说明问题。
2019年整个武夷岩茶的总体品质如何？四个字：不容乐观。 依然是天气，在茶叶还未开采前的冬季，武夷山雨水太多，而到了采制期，还是断断续续的雨，阴雨大过晴天。这种天气之下，考验的只有是制茶师傅过硬的技艺将茶叶做得通透。掌柜在山里遇到好多家茶厂今年茶叶品质全部下降的情况，以往能让我眼前一亮的山场，今年却黯淡无光，你看，有好的山场还是远远不够的。
其次产区的市场行情也发生改变，茶农自己不做茶而卖青叶原料的多了起来，且价格便宜，甚至还出现没人要的情况。这是为何呢，一个是受天气影响，一个是市场消化能力弱了，前几年一窝蜂进来做茶的，盲目种植，盲目收购，最后压在手上。整个流通链条无法动起来，源头的茶农也就卡在了那，要么自己做继续压手里，要么青叶不采由它变老。你可能会疑问，正岩茶不是还很受欢迎吗？ 正岩茶是特例，量少且特殊，真正要看大行情，还得看大宗商品茶，风向标在那。况且正岩茶才刚制出，市场反映如何还是个未知，目前可预知的两个极端，便宜的会很便宜，好的茶会很贵，而有没有人要是另外一回事。
今年就没有好茶了吗？也不绝对，精品茶当然有，并且还很多，只不过这就需考验茶商收茶本事了，有句话可以很好的诠释当下的情况，“当潮水退去时,你才知道到底谁在裸泳”。自身水平高的茶商，无论产区如何变化，总能收到实实在在的精品茶，因为他们早已经历过市场的大起大落，在众多茶之中，只会更加谨慎、严谨。相反那些半瓶子水进场的茶商，要想收到精品茶，只能祝你好运。
面对这些，谁最受伤？普通茶客消费者可选择多，大不了不买不喝，影响不大；茶商呢，是收多收少的问题；剩下的就只有茶农了，茶是自己种的，采制下来是低价出手还是放在仓库是个问题，所以那天一个茶农朋友跟我感叹地哼起《把悲伤留给自己》。
还发现个有意思的现象，即使大行情并不好，你永远能够在微博、在朋友圈能够看到茶农、茶商们那句“今年茶叶品质依旧大好”的丰收喜悦，年年难过，年年过。但我觉得并不全是坏事，哪怕是寒冬，不论是茶农，还是茶商，更应对自己的茶品质用心把控和提升，只有这样才能够在这条路越走越稳。
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你也「在看」呀！