最近掌柜开了视频号，用视频的方式在上面跟大家分享平时喝的茶，近段时间主要把手头有的一些“天价岩茶榜单”上的岩茶拿出来喝一喝，顺便录了视频在视频号分享，有兴趣的茶友可关注看看。
借着最近喝“天价岩茶”的片段，再跟大家聊聊天价岩茶这个话题。其实我更愿意把天价岩茶叫作「高端岩茶」，毕竟价格这东西，何为天价还真不好界定，再高也有人买，没法说清。
高端岩茶其实很好理解，我所说的高端并不简单以价格来定高低，人人都往几万大几十万报，那这高端门槛未免有点低。有个硬性条件必须是“好山场与优秀工艺”相结合的结果。
茶叶归根起来是农产品之一，农产品也有品质高低区分，决定品质首要是产区，不同产区茶叶有不同“身价”，这点大家应该都明白。而身价的来源除了产区，还有产量，地儿就那么点大，物以稀为贵的道理永不过时，这是茶叶的出身。
有了好的出身还不够，还要有好的工艺来让它产生完整的价值，否则它称不上高品质，如同练功一样，至多只是底子好，但后面练废了也是废。
虽不敢说喝过多少高端岩茶，但也算喝过不少所谓“天价岩茶榜单”上的产品，可以说这些能上榜的都称得上真正高品质的高端茶，个别逊色的茶当然也有。优质的产区原料，优秀的工艺，出来的都只会是精品。以及还有很多没上榜的高端茶，同样很优秀，甚至胜过榜单。
好的东西没人不喜欢，好茶也如此，对于我而言，喝这些高端茶，一是为了图开心喝畅快，二是学习他人之长，你只有知道什么是好，才知道怎样做得更好。就像有位朋友说到，他每年都会找几款高端茶来喝喝看，就是为了记住“好的味道”。
高端岩茶里面一般有两个分类，一是纯料，如纯水仙、纯肉桂，二是拼配茶。前者讲的是如何把品种特征做清楚，滋味表达到极致。后者讲的是如何把不同品种恰到好处的拼合在一起，发挥各自优势，拼配技艺绝对是真本事。这妥妥的学习样本在眼前，怎能不多喝几杯，很多人把买回来失望的茶叫作学费茶，要我说，买回来能提高自己认知的才是真的“学费茶”。
这种好茶的味道真的是无法用文字来具体形容，只有自己的舌头知道这是好东西，建议诸位喜欢岩茶的茶客朋友，如有机会喝到高端岩茶，一定认真仔细的多喝多感受它们的味道。
此前还看到有人说普通茶客喝高端岩茶是浪费，喝不出它的好坏没多大意义。我很奇怪，普通茶客怎么就不能喝高端岩茶了？非要喝一泡茶说出个五六七八出来才叫专业，才配得上喝？喜欢吃猪肉要学会养猪学会烹调并讲出猪肉怎么怎么好，这显然不适合。
既然喜欢喝茶这件事，条件允许下，追求更好的滋味，提高自己味蕾认知没什么不对，高端茶的价格是不低，一泡茶动辄几百上几千，拿日常喝的茶来与它相比其实也没比较意义，更别见到高端茶就总说不如自己喝的几十几百一斤的茶，这种话没必要。各有各的消费群体，大家都是真金白银掏钱买的，都是为了喝茶让自己愉悦，其实大家都是同路人啊朋友们。总是你看不上我，我看不上你，那这茶喝得多闹心。
跟大家聊茶的时候，我一直都说有机会遇到好的茶，一定要多喝几杯，知道什么是好，你的味蕾记忆才会更加深刻，它会告诉你要选择怎样的茶。而喝到有缺陷的茶，虽然钱花的冤枉，但它同样也会让你知道什么是差，更加衬托出什么是好。
本来喝茶买茶就是根据自身来选择，几十块几百块价位同样也有非常好品质的茶，这些茶也很值得喝，不同阶段交不同“学费”，不断提高品饮水准，这是每个人喝茶的一个过程。网上经常看到有人讲某某茶是天花板，我不认同这样的说法，茶路无尽，天很高很大，如果有天花板，那我宁愿待在底下老老实实喝茶。
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