Tips：
这篇新品介绍有点长，但没有废话
如果你不想细看，可直接拉到底部买买买
写在前面的话
很多年前刚做茶的时候，跟一个未曾谋面的朋友聊茶，那时用的还是QQ作为交流工具，这位朋友是个岩茶爱好者，老茶客。关于岩茶，我们陆陆续续聊了有大半年，挺有意思的一个人，对茶有自己一套见解，同时我也颇为认同。他说「岩茶之所以复杂，除了工艺繁琐的客观因素，更多是人为因素造成，是喝茶的人把它搞复杂了」，这段话让我印象很深，偶尔还会想起与此人的一些对话，虽然早已失去联系。
把复杂的事变为简单是许多人期望的，喝茶也是，没人愿意把茶喝得太累。然而现实并不这样，常年与茶客接触，有个最大的感受是，多数人喝茶都很焦虑。他们总希望自己能够速成为品茶高手，于是忙于参加各类茶会，今天跟这个老师喝茶，明天跟那个老师喝茶，各说各理，笔记写到最后自己都迷茫了，还会因为没有喝出某种香气、味道而怀疑自己味蕾，品种还没喝明白就开始追求山场，山场喝不明白又怀疑自己，等等例子都足够另写一篇文章。这些焦虑的源头又在哪？ 很大一部分来自做茶的人。
信息不对称是一个，做茶的人没把茶讲清楚，一款茶简单介绍清楚比故弄玄虚要来的实在。可茶作为饮品的一种，需要喝茶的人掌握许多专业知识，从冲泡到工艺、山场、甚至种植技术，不觉得有问题吗？但话说回来，又是为什么做茶的人要把茶说得仔仔细细，茶客要问得明明白白，归根结底是不信任，价格体系、质量体系的混乱是导致消费者不信任的主要原因。这个问题能不能解决？目前来看，难。
归真系列
去年公众号主体变更为“一叶归真”之后，我说接下来要做更多探索，推出了「一款茶两种火功」的茶品，得到很好反响，有不少朋友发来留言说因为这个系列认识到了水仙与肉桂以及不同火功之下的品种特征区别，我觉得这件事我做对了。
一叶入水，万象归真，「真」很重要，一款茶如果连基本的「真」都做不到，再谈其他都是没有意义的。什么是真？今年我们做了三款岩茶产品试图回答这个问题，并且将这三款产品命名为“ 归真系列 ”。
归真系列三款岩茶分别是：水仙、肉桂、大红袍。
为什么是这三款？
水仙和肉桂是武夷岩茶两大当家品种，二者不仅是产量最高，还因各自鲜明的风格让许多岩茶爱好者所喜欢，水仙的温婉，肉桂的辛香，个性分明却存有共性，两个品种的身上都反应着岩茶的其他品种特征。作为岩茶的代表，没有它们怎么能行。
大红袍，这里指的是拼配大红袍，拼配是一种技艺，也是价值发现与价值重组的过程，用不同岩茶品种为原料，各取所需各用其长，按一定比例拼配而成。大红袍的拼配对原料要求严格，香要融合，水要兼容，实现1+1＞2的效果。水仙肉桂具有一定辨识度，而大红袍的滋味则更加丰富多变。三款茶，不同人有不同喜好，没有绝对的好或不好。
三款茶都有什么特点？
归真系列的茶品定义是“真实纯粹”，什么茶该是什么样子，我们将它原原本本该有的茶味呈现给你。如果你想简简单单的喝一泡茶，不想花费心思掌握那些有的没的“岩茶知识”，这三款茶适合你，它们从头到尾只告诉你一件事：什么是岩茶，什么叫水仙，什么叫肉桂，什么叫大红袍。不敢说归真系列就完全代表着岩茶，这样会被同行围攻的，但至少可以说归真系列的三款都是正儿八经规规矩矩的岩茶。水仙的温润，肉桂的桂皮味，大红袍的变化，都做到了。
并且还有最重要的一点：能够保证其稳定性。老茶客都知道一个品牌要保持每一款茶的品质都稳定，很难很难，背后原因不多阐述，能做到有一定稳定性的产品，一定是这个品牌的经典款。归真系列做的也是一个稳定，让你每次购买回去不会出现明显落差，满足长期品饮需求。
要做到这些，原料和工艺就十分有要求，原料是基础，工艺是根本，两者相对应才能做出好茶，其中有四点是我们严格把控的，缺一不可。
1. 做青做熟做透
2. 品种特征显
3. 中火焙制
4. 汤水平稳纯净
中火焙制以求平衡
先说青叶原料为什么要做熟做透，熟与透是两个概念，青叶发酵得熟，耐焙火，香气与汤水稳定；青叶走水走得透，纯净、无苦涩。这两个是归真系列对制作的硬性要求，也是工艺的基本，为焙制打下基础。
岩茶有不同火功之分，轻、中、足火，选择用中火焙制这三款是因为相对而言，它个好入口的火功，没有轻火焙制出的小清新，也没有足火焙制出的重口。中火可以更好地使香气与滋味达到平衡，不轻不重，香气入水，一切刚好。
做归真系列初衷是希望可以给岩茶爱好者们一个良好的体验，简简单单的喝一泡茶，没有那么多故事可讲，只有茶香茶味。放下复杂的思想包袱，别把本来舒心的喝茶体验当作累事。不讲什么重新定义岩茶标准之类的话，显得太虚，如果非要说标准，这个标准也是一叶归真的标准，最终还需大家认可。
这篇已经对茶品做了详细介绍，品控交给我，品饮留给你。当然，世上没有一款茶能保证让所有人喜欢，归真系列也一样，能给你的只有：真实和稳定。
茶品参数
购买方式
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