读《汪曾祺年谱》，看到汪老临终前的一件事，1997年5月11日夜里，他因肝硬化导致食管静脉曲张而出血，住进了北京友谊医院，直到14日病情得到控制才有所好转，上午汪老想看书，便让女儿汪朝回家取来眼镜。16日，汪老想喝口茶水，对汪朝说“给我来一杯碧绿透亮的龙井”，医生开始不同意，再三沟通下，勉强同意以茶水沾唇。汪朝在回家取茶叶时，汪曾祺猝然离开人世，这口茶最终没能喝上。
汪曾祺是江苏高邮人，他一辈子都惦记着故乡，在他的文字里，有很大部分都在写高邮，以高邮为背景，写高邮的情怀、人物、风俗、食物等等。他出身于旧式地主家庭，祖父汪嘉勋是清末的“拔贡”，他从小就跟着祖父读书，祖父每天早晨给汪曾祺讲《论语》，练书法。祖父生活节俭，喝茶却有讲究，有时也会另拿一个杯子，让汪曾祺跟着一起喝。
“他是喝龙井的，泡在一个深栗色的扁肚子的宜兴紫砂壶里，用一个细瓷小杯倒出来喝。他喝茶很酽，一次要放多半壶茶叶。喝得很慢，喝一口，还得回味一下。” ——《寻常茶话》
汪曾祺自小受祖父影响接触到喝茶，并且与祖父一起喝龙井，它与祖父一样，也喜欢浓酽的茶。我想或许是因为自小饮茶的这段渊源，在临终前依然没能忘记那杯碧绿透亮的龙井。
1989年汪曾祺写的《寻常茶话》，不仅记录了与祖父喝茶的经历，还写到自己在苏州、昆明、上海、杭州等地期间的茶事。
在苏州的“雕花楼”喝过一次新采的碧螺春，给他留下了很好的印象，他说：「碧螺春真是好。不过茶是泡在大碗里的，我觉得这有点煞风景。后来问陆文夫，文夫说碧螺春就是讲究用大碗喝的。茶极细，器很粗，亦怪！」
在昆明待了七年，几乎天天泡茶馆，昆明文林街开了一家“摩登”茶馆，用玻璃杯卖绿茶、滇红、滇绿。他说：「滇绿色如生青豆，滇红色似“中国红”葡萄酒，茶味都很厚。滇红尤其经泡，三开之后，还有茶色。我觉得滇红比祁（门）红、英（德）红都红，这也许是我的偏见。当然比斯里兰卡的“利普顿”要差一些——有人喝不来“利普顿”，说是味道很怪。人之好恶，不能勉强。」
在上海，汪曾祺到巴金家里喝工夫茶，几个人围着浅黄色的老式圆桌，看陈蕴珍（萧珊）“表演”如何冲泡工夫茶。每人喝了三小杯。这是他第一次喝工夫茶，印象深刻，他说：「这茶太酽了，只能喝三小杯。在座的除巴金先生夫妇，有靳以、黄裳。一转眼，43年了。靳以、萧珊都不在了。巴老衰病，大概没有第一次工夫茶的兴致了。那套紫砂茶具大概也不在了。」
在杭州，汪曾祺和同事们到景区游玩，除了醋鱼，还有龙井使他难忘，他说：「真正的狮峰龙井雨前新芽，每蕾皆一旗一枪，泡在玻璃杯里，茶叶皆直立不倒，载浮载沉，茶色颇淡，但入口香浓，直透脏腑，真是好茶！只是太贵了。一杯茶，一块大洋，比吃一顿饭还贵。狮峰茶名不虚传，但不得虎跑水不可能有这样的味道。我自此方知道，喝茶，水是至关重要的。」
读汪老的文字，不论是写吃还是写喝或是乡土故事，单纯的认为，有趣的人任何时刻都是有趣的。
END
---------------- 掌柜精选 ----------------
▼
