大数跨境

小众茶也会有春天 │ 一叶归真

小众茶也会有春天 │ 一叶归真 茶味研究所
2020-06-05
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导读:为什么就不能老老实实把“小众茶”的角色做好?

今年以来第一次去潮州凤凰山,这是凤凰单丛的主产区,虽然现在已经开始做二春茶了,这个时间点上山,比许多茶商早早就去蹲点守候的都晚,但对我而言,并不算晚,甚至去不去都不影响茶叶的收购事宜。

世上有一个东西叫快递,常年合作的农户制出好茶会第一时间样品寄出给我们,对方知道我的要求和喜好,要么就把这样的茶先搁置一边,等着我去选,选完了再给其他人,这是我们上游品控供应链的优势。

这次在凤凰山遇到几个茶商朋友,他们都不约而同谈到今年的行情是内热外冷,在山里,茶商们收茶积极,但山外却诡异的冷清。这些人都是凤凰单丛收购大户,市场如何,眼里一清二楚,所以今年他们一方面直呼看不懂,一方面也相对谨慎。

有个茶商问我怎么看这样“内热外冷”的行情,我直言这还能怎么看?什么事都不是空穴来风,先想好接下来怎么卖茶才是要紧事。



凤凰单丛在全国这么多名优茶面前,它是实实在在的小众茶,别说广东以外,广东省内知道它的人也不多。就这情况下,还总能看到有人神神秘秘告诉那些不明真相群众,“好茶基本都在本地被消化了”、“好茶出不了潮汕地区”之类的鬼话。

我非常反感这种论调,每次看到都恨不得把说这话的人拉出来聊聊,都已经是2020年了,足不出户只要一部手机就能买遍全世界的时代,你跟我说好茶出不了当地?是不是也在告诉别人,除了在当地,其他地方见到的凤凰单丛都是差的?

以为这样能显出凤凰单丛的珍贵,拉高价格,殊不知这是在把广大辛辛苦苦进山收茶、推广单丛的茶商往火坑里推。要是最终真有那么一天滞销了,茶商不再愿意进山收茶了,茶客也怕购买了,到时候哭都来不及。

看到广东某地级市说自己是“单丛之乡”,还是官方渠道的介绍,看得我百感交集,用内忧外患来形容现在的凤凰单丛不为过。



不仅是凤凰单丛,这也是当下许多小众茶的现状,总想着能够一飞冲天,口号喊着响,却有心无力,最后还可能落了个里外不是人。

为什么就不能老老实实把“小众茶”的角色做好?想让更多人认识到你,就别藏着掖着,小众茶里可以有高端茶,当然也可以有大多数人都能接受的平价茶。
但你不能总高高在上端着,以前我写岩茶时说过,天下茶叶不是只有你一家,也不是只有岩茶,其他茶也同理,茶客消费者茶叶买不起不明白,可以改喝国外品牌的茶去,再大不了改咖啡或奶茶



我们今年接触到各地小众茶产区的茶企、机构,也与他们取得了合作,这些茶都很好喝,与名气大的名优茶相比,并不差。在这过程中也遇到过一些比较有意思的情况。

比如一个茶产区的品牌找到我们寻求合作,他说他做的是几乎绝迹的传统手工工艺,市场上的都是后期现代化工艺。我问他,你的这个工艺和现代工艺对比,一个普通喝茶人是否可以喝出区别?他介绍了一堆,最终也没说出个所以然。

强调传统工艺没什么问题,但是如果对于喝茶人来说,传统工艺并不会让喝茶人喝出与现代工艺明显的区分,是没有意义的,哪怕真的是全手工,折腾半天不说,还可能吃力不讨好,这也是一种固步自封。

很多人并不知道,小众茶最大的优势其实就是“小众”,把这种小而美的品质发挥到极致,自然也就会走向大众。我们也非常愿意为这些小而美的茶做传播,把它带进更多喝茶人的视野,相信它能发光,也相信广大喝茶人十分愿意尝试。前提是这个小而美,是实实在在的小而美,而不是自娱自乐的小而美。

上来就“高大上,爱买不买”的态度,那最后就真的没人买了。




end.



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