
【掌柜说】
上星期出差广州办事,饭后走过人行天桥听见一位老先生拿着的随身小音箱里正放着徐小凤的《风的季节》,南方是最近早晚才有些舒服的凉风吹着,伴随着轻快的旋律走在路上很带感,风的季节意味着秋冬的到来。
一年四季中,我们说起不同季节便能够联想到的茶,想必属绿茶和红茶最为受关注。提到春天,绿茶当先,而提到秋冬,人们总说适合品饮红茶。虽然我一直不认同什么季节要喝什么茶之类的观点,若根据季节选择喝茶未免有些刻意,但不得不承认,这已在多数喝茶人心中形成了一种约定俗成的品饮习惯。所以早在立秋之后就陆陆续续有茶友来问询一叶归真今年是否还有红茶上线。
之所以等到入秋之后与大家见面,不是有意挑选这个季节上架,但也与时间有关,经过时间的沉淀,严格仓储条件下,茶香茶味还有汤水的口感都已完全稳定,希望在茶叶在最佳状态呈现给大家。
在介绍此次的红茶产品之前先说个小事,六月初我们上架了一款桐木村的竹林野茶,这里允许个人欣慰的说一句,目前收到茶友们的反馈来看,没一个说不好的。对我而言不仅因为自己亲制的东西获得他人认可而感到开心,还至少证明做对了事,增加了很大信心。信心很重要,制茶要胆大心细,实践出真知,每个人都是这样走过来的,喝茶也一样。

【两款武夷红茶】
此次上架的是有两款红茶,一个是作为日常口粮饮用的小种红茶,一个是桐木村的小赤甘,二者风格不同,一个花香馥郁,一个清幽蜜甜,都是称得上品质优异的茶品,当然定位也不一样。
1.
小种红茶

这款小种红茶,我将它定位为日常口粮茶,口粮茶的定义是好喝不贵,性价比高。其最大的特点是带有浓郁的花香气息,茶汤入口,满口香气。

红茶是全发酵工艺制作,茶汤口感柔顺,有人会问,为什么上图的茶汤色泽看起来不深,红茶不都是深红的吗?汤色的深浅不能说明什么问题,全发酵的茶与乌龙茶制作工艺一样,都讲究发酵到透。发酵轻重影响的是滋味,正如这橙黄的茶汤,滋味鲜爽,香气高扬且每泡之间落差小,闻叶底还有淡淡的焦糖香,很舒服。

2.
小赤甘

小赤甘的采摘比金骏眉晚,金骏眉是单芽制作,小赤甘是一芽二叶,这款的茶青原料来自桐木关坪村,与先前上架的竹林野茶是同个地方,如果你有喝过竹林野茶,那么应该也能感受到这款小赤甘的山场气息。


纯净细腻是这款小赤甘的特质,滋味甘甜,似蜜似花,今年的茶都很甜,也是亮点之一,茶汤咽下后,口腔里有一种很自然的甜润感。

桐木村的茶已经介绍过多次,不论是干茶、还是茶汤、还是叶底都有一股清新的山场气息,使得滋味饱满,整体茶香茶味丰富,如果你问我这款小种是什么味道,我会告诉你,这就是桐木的味道。

茶品参数

购买方式


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