几年前，跟几个朋友喝茶聊起茶叶销售的事，其中有位说到销售时要有底气的问题：你的茶要是真如你说的那么好，在跟人介绍的时候，你还怕什么呢？
这话我记得很清楚，从销售角度而言，不管卖什么，自家产品过硬，信心底气自然来。但如果仔细看这句话，会发现其实理是这么个理儿，现实中并没有想象的那么丰满。
最近有个茶友找到我，说要给我寄点他在其他地方买的茶让帮忙评一评，看品质如何。这样的评茶邀请，平时也经常会遇到，不敢说自己喝到的结果多厉害，至少也都是凭自己的经验认知把对茶的理解如实反馈给对方，那种踩别人捧自己的事，我也不会干。
经验认知是我认为评价一泡茶的关键，假如这位茶友同时把茶给不同人帮忙喝一喝，想必会得到不一样的结果，这很正常，因为每个人对茶所理解的深浅不同，继而给出的评价也会有所区别。但这对于初入茶门的人来说，他们则会更混乱，不知应听谁的？
也正是如此，现在如果有人让我推荐茶的时候，我会在对方日常口味喜好或茶叶消费习惯的基础上，建议他们可以尝试更好点的茶，换言之，也可以是价格更高点的茶。倒不是自吹自卖，你去跟谁买茶，我也一样这样建议。
如果你常年喝的茶都相对固定，那么你的味蕾标准也就停留在这一范围内，包括对茶的理解认知。很多自诩喝茶五年、十年的老茶客，他们往往就是这样，已经产生了非常固定的喝茶喜好和偏见，而偏见则来源于茶龄的傲慢，不愿承认与接受刷新认知的茶，这类茶客群体，相信你也遇到过。
这话不仅适用于茶客消费者，茶商也一样，如果一位茶商从事的茶叶都是普通产区的茶，平时少接触到核心产区的高端茶，他的鉴赏选品能力也就只限他所擅长的区间范围，哪天喝到更高级别的茶，就很难喝出个所以然了。
这是很现实的一个问题，茶叶作为消费品，那就关系到每个人的消费条件。我很早就说过，适口为珍是个伪概念，茶有标准，也有高低之分，并非只是简单粗暴的个人口味喜好问题。而适口为珍就好比当下青年讨论的“舒适区”一样，以“茶无上品、适口为珍”来喝茶选茶，跟在舒适区里待着其实是一个意思。
这也就是为什么我现在愈加反感看到动不动“天花板”这个形容，今天喝到这个茶是天花板，明天喝到那个茶是天花板，可真不怕这天花板站起来就磕到头。
所以开头朋友讲的那句话，我说现实中没有想象的那么丰满就是因为如此，一款茶所表现出来的各个方面，不同人能捕捉到的内容不一样，自然也就会有不同的评价，好差皆有。在喝茶这件事，无法避免主观，即使摆在面前的茶是非常顶级的茶，一样也会有人不予认可。
这个问题无解，但作为喝茶人，对于喝茶这件事，是想继续待在舒适区里，还是想有所追求，我相信绝大多数人的心中都很清楚，美好的滋味，没有人不会喜欢。
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