今日立秋，虽说应是「云天收夏色，木叶动秋声」，但三伏未出，闷热仍然伴随。喝茶是许多茶客在夏日里的消暑选择，冷泡、热泡皆有。人们喜欢喝茶，很多时候是喜欢喝茶带来回甘、生津的美妙体验，还有个更神的词叫舌底鸣泉，也是用来描述茶汤入口后的感受。
不过自入夏以来，收到过几个茶友发来的疑问，为什么有时候却越喝越渴，甚至还有点口干？按理说喝茶不是解渴的吗？说好的回甘生津、舌底鸣泉呢？，对此我们可以从几个方面来聊聊这些问题。
茶叶含有多分类物质，也就是所谓“茶多酚”，这些物质是形成茶叶色香味的主要成分，不同茶类的茶多酚含量也不同，还有不同种植区域和不同季节采制、采摘程度的茶叶等等多酚类物质含量都有区别。
茶多酚有收敛作用，会使口腔、舌头发干，这是正常情况，但很快会转为回甘。
喝水利尿是正常生理现象，喝茶也是喝水，茶多酚有一定利尿效果，水分流失过多，自然会觉得口渴。
体内火气旺的时候，燥热上火会引起口干舌燥，这时喝茶不仅会感觉到越喝越渴，有些汤水顺滑的茶，喝起来还会觉得带有涩感。
在茶桌上，几个人一块喝一泡工艺正常的茶，其他人都说茶汤甜润顺滑，而你却觉得怎么喝都有点涩，那么可能是体内上火的原因。
乌龙茶有焙火这道工序，不少茶客一看到焙火两个字就有热气腾腾的感觉，担心喝乌龙茶会上火。其实真正容易上火的是在边焙边喝的情况，比如焙茶师傅需时不时试喝焙制的情况，判断焙火是否到位。
还有茶叶刚焙好，火气未退，这时来喝也易导致上火。火气未退的茶，不仅茶汤口感还不稳定，有些许涩麻感，我们饮用也会感觉到舌头、口腔干涩。不过放心，待时间存放，火气退后这些问题会消失。
包括新制的红茶、普洱，经高温干燥后，多少也会有类似的情况出现。借此要说几句，不必刻意追求新茶，并不是越新越好，刚制出的茶很多都不稳定，容易误判品质，当然也不是越陈越佳，具体茶具体看待。
喝茶口渴是个值得说道的问题，因为喝茶引起口干的原因有多方面。不少人常会把口干直接归咎于茶叶品质，品质原因是一个，但不是全部，所以需把问题说清楚，供大家参考，避免品饮产生的误会，例如一本正经胡说八道地讲：喝茶越喝越渴是因为有农残、色素。
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