一周之前，我们的2019款竹林野茶在新媒体平台上线，通过一个全新且更大的渠道面对更多的爱茶人，到现在刚好一周时间，已有了20万元的认购额。依然还是感谢大家，不仅要感谢新茶友的信任，也要感谢许多老茶友一如既往的支持。
同时这几天还收到好多茶友发来问询竹林野茶的一些信息，有问与此前上架的竹林野茶有何区别的，也有问竹林野茶好在哪里的，我都一一给予答复。其中有位茶友的问题让我有了写这篇文章的打算，我们进行了一次很长时间的讨论，他的问题总结起来可以分为两点：
1、为什么这次我对茶的介绍侧重点在生态，并没有过多强调工艺如何精湛，跟以往我喜欢强调工艺的风格不同，茶叶的制作和品饮，到底哪个环节最重要？
2、为什么是竹林野茶？
不得不说，这位茶友的问题问到点子上了，这也是我认为有必要和大家聊的话题，为什么我要做竹林野茶？
生 态 是 前 提
两年前，也就是2017年春茶采制之前，同事告诉我有个陌生人来电委托，希望能够为他制作一款用“梅占”为品种原料的岩茶。得知该消息后有些惊讶和不解，梅占这个品种原产于福建安溪，早年被引种种植至武夷山，在岩茶市场没能像水仙、肉桂那样被大家所追捧喜爱，一直没多少人知晓。反而在金骏眉问世后，用梅占制作的红茶却受到了许多茶商和茶客的欢迎，没想到竟然有人特意要制作梅占岩茶。
对茶叶采制方面，这个陌生人并没有与多数人那样追求哪里哪里的山场和怎样的工艺，只提出一点：茶叶必须原生态，并且要通过严格的检测。
这个要求颇有点不走寻常路的意思，既然客户要求，那就尽量满足。经过一番折腾终寻找到一片种植梅占的茶山，该茶山在星村镇比较偏的村里，都是留守老人居多，茶农平时没怎么管理，处于半荒状态，这样的茶山，采制成品率不高，但生态上绝对没问题。
于是选用该地的青叶制出了一批梅占交于客户，第一次在未能与对方做过多交流的前提下按需制茶，心里多少有些忐忑，欣慰的是一星期后得到了满意的答复。这事让我感触很大，一方面是现在很少有人只谈生态，而不刻意强调山场和工艺；一方面是生态及食安这个问题应该最基本的，却要主动被人提出要求，这一定是哪里不对。
前面那位茶友问：茶叶的制作和品饮，到底哪个环节最重要？，生态、山场、工艺这三大前端环节，其实都很重要。但这些年市场炒作的五花八门概念之下，似乎大家都忽略了生态，一味把重心放在了山场和工艺，进而延伸出各种大师、核心产区等概念。实际上，我认为山场是基础，工艺是根本，缺一不可，但比起二者，生态更应该是前提。
一直以来，我都认为生态是最基本的，是不需要拿上台面讲的，所以我更多喜欢与人讲工艺。通过那次制作梅占的事之后有了新的认识，生态不仅要讲，还要严格执行，所以这两年我常挂嘴边的一句话是，茶叶的安全干净是红线，触碰不得。
早在几年前一次偶然机会知道了这款竹林野茶，喝过的茶友应该都知道它与常规红茶不同，外形粗枝大叶，冲泡还带茶梗，若是用正常评茶角度去评，首先从外观上就是减分项了。但它吸引我也正巧是外形，从外形上看即能判断出这茶非一般茶园出来，无修剪，有野茶的特征，喝到味道后已经可确定是正儿八经的野茶。要知道，桐木村是国家级自然保护区，生态环境自然不用多讲，在这样环境生长的茶叶，还是野茶，那种可贵，可想而知。
而茶农说因为外形等原因，认识的人不多，加之量少，所以每年基本都是采摘一点自家喝或送亲友分享。我觉可惜，经几次沟通后，茶农同意把他家的竹林野茶都由我经营，所以直到去年，才有了第一次竹林野茶上架。
今年年初，又接到了之前要求制作梅占的陌生人电话，希望我能带上公司的制茶团队前往某茶园帮他制作一批红茶，于是三月中旬后我们如期抵达开始准备制茶工作，没想到的是，到了才知道该处茶园为马云的私家茶园，并且在茶园有幸见到了马云先生。在制茶过程中，他讲到了对茶的一些看法，其中重点讲到茶叶必须回归原生态，自然有机才是真正的好茶。结合此前梅占制作的经历，才让我意识到制茶标准里“生态”这一环节是如此重要。
与马云，于茶园摄
并不是因为他是马云而证明他说的对，是因为他所说的给予了我们很大的启发，过去我们对于茶的制作，过多的强调山场和工艺，而生态这一项并没怎么向茶客们普及。一款茶，如果没有良好的生态，那么它的山场再核心，工艺再优秀，都是无意义的，最终茶客消费者可能往往是花了大价钱买到看起来表面优秀实际品质一般的茶。而生态好的茶园，哪怕不在所谓核心、正宗产区，只要工艺到位，它都能制出一款优秀的茶，至少不差。
为 什 么 是 竹 林 野 茶？
最初与新媒体平台接触，在该选什么茶的问题上，我脑海中首要想到的即是这款竹林野茶，其中也有朋友提议选用其他茶类，自受马云先生的观点影响，面对更大范围且未知的茶客消费群体，我坚定的选用竹林野茶作为新平台首秀。
事实证明，我没有选错，马云先生的观点也是对的。茶客消费者里面依然有绝大部分人是把生态、干净放在首位，有了这个前提，再来谈工艺、谈山场。这也是就是我今天要讲的主题，寻茶，不论是茶农、茶商制茶做茶，还是茶客们购茶喝茶，比被那些营造起来的“情怀概念”，更重要的是什么？想必你们心中已有答案。
之所以连续两次讲竹林野茶，因为它对我、对一叶归真而言，更加坚定了我们未来每一款茶的标准底线。生态也不是嘴上说说就能证明，还得用真实可靠的数据说话。
互 动 时 间
聊聊你喝过哪些真正意义上的原生态好茶？是什么感受？
欢迎评论区留言分享，截止7月20日23:59分，点赞数前三的童鞋
将获得「竹林野茶」与「桐木白茶」各一份！
将于月底统一发出
如您还没见过并且对这款竹林野茶也很感兴趣，可以点击下图链接了解：
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