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互动 │ 这一次,看他们是如何评价武夷春桃的

互动 │ 这一次,看他们是如何评价武夷春桃的 茶味研究所
2021-05-30
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导读:谢谢你点开这篇,这是一期特别的推送,也是我们一个新尝试的方向。一叶归真出品了很多款茶,每天也都在往全国甚至世

谢谢你点开这篇,这是一期特别的推送,也是我们一个新尝试的方向。


一叶归真出品了很多款茶,每天也都在往全国甚至世界各地向茶友邮寄茶叶包裹,通过一杯茶,让我们彼此有了关联。我们对关注一叶归真的Ta们,产生了浓厚好奇,好奇他们与茶、与一叶归真的故事,好奇他们收到茶叶后会有怎样的评价。


所以我们打算长期与大家分享Ta们的故事。于大家,希望可以通过这样的内容,获得对某款茶、某个想法的共鸣;于我们,希望可以从那些一直陪伴的茶友身上学习到有价值的闪光点,共同进步,越走越远。



今天,我们以“武夷春桃”为开篇,对第一批品饮到武夷春桃的茶客进行了回访。整理出几位茶友对武夷春桃的评价以及他们对茶的一些想法。


或许这篇分享能够让你品饮到不一样的武夷春桃香气与滋味。






最初喝茶是在2015年,学习古琴时,琴社有茶文化交流,后来独自去云南旅行,每天喝茶吃饭遛狗看云,渐渐喜欢上了喝茶,它是很自然出现在我的生活中。逐渐地,喝茶是生活的习惯,也是平日的爱好,出门旅行都会携带茶与茶具,“一日无茶心生尘”就是如此。要说起真正对茶的入坑,最初是因为谢老师的岩茶。


茶友:瓦松 / 摄

我喝茶,也喝咖啡,喝茶与喝咖啡的情景,生活中我区分的挺明显的,比如夜里我会独酌茶,不会特意冲杯咖啡,出门旅行会专门抽时间逛咖啡馆,很少去沿街的茶馆。

而在精神上,茶融入进了生活,咖啡我更喜欢把它当作一种猎奇。口味上茶浓淡香都可主要追求的是一种生活状态,而咖啡我有非常明确的喜好(比如日晒/蜜处理的中度烘培豆子)。

茶友:瓦松 / 摄

茶在生活里是一个人品饮的自在,许多朋友相聚的主题。咖啡与茶,一样有产区、冲泡方式、烘焙深浅等区分,其中单品手冲咖啡的风味感受以及品鉴的方式都与茶相似。不同的是手冲咖啡具有更加精确的水与咖啡粉时长的比例,以及不同器皿冲煮更加明显的特色。

茶友:瓦松 / 摄

对于这款新品武夷春桃,从干茶条索以及第一泡初体验来说,令我怀念起一叶归真此前出的那款竹林野茶,武夷春桃的用料很明显树龄是有的,只是海拔不同。

温杯冲泡,杯盖香迷人~ 花香调夹杂着若有若无的熟果香。我冲泡的习惯是下手略重,所以没到两泡木质味就凸显,说是老枞红茶却又拥有甜稠甜稠的汤感,不腻味又随和,盖碗、紫砂壶、玻璃杯、好像怎么泡,这款茶都在诠释着自己适应强的特点。




俗话说的柴米油盐酱醋茶,茶是我生活的一部分。现在的茶馆很多,上茶馆喝茶意不在茶就是图个热闹,是一种人与人感情连结方式。我倒是喜欢一个人喝茶,可以从一地鸡毛的日常脱离出来,安安静静地与茶互动,享受一个人的茶时光,染得一身清凉。

以前爱喝岩茶,岩茶那么多茶企茶商,我就按图索骥,从大红袍的制作非遗传承人人的牌子一家家试着找来喝。好多年过去了,现在选择茶更多是随顺,有缘遇到的面大了,也就不再刻意的找茶。

茶友: 陆新 / 摄

就像遇到武夷春桃一样,获得了惊喜,干茶条索匀整较大,色泽乌褐,单看虬髯似的形状貌似岩茶,没想到啊没想到你是一款红茶。

温盖碗投茶摇香,烘焙香即刻扑鼻,甜蜜蜜的十分奈斯。

茶友: 陆新 / 摄

对比了沸水冲泡与沸水稍稍降温后冲泡,第一泡茶汤表现各有差异,前者木质香显,后者蜜桃香显。

降温泡,冲泡后赏色嗅香,茶汤澄亮,甫一入口,醇柔清甜,个人感觉蜜桃味显。水给了茶叶第三次生命,复活了豆蔻年华的明艳鲜活。

一泡一泡, 花,果,蜜,兰木质诸香呈现,  甜,润,柔,顺 ,蜜桃香持久,木质香收尾。

十分感谢谢掌柜研发的这款红茶,一喝就给人喜悦。




最早认真喝茶是大学时候,因为大学老师喜欢喝茶,那会一起出去吃饭时,他带岩茶的鬼洞肉桂,当时也就感觉这个茶很香,后来进一步接触是大三在学校图书馆复习考研时间,一个研友给的福建同学带来的矮脚乌龙。

茶对我来说是一个很重要的存在,一两天不喝茶不喝茶会馋茶,平静的生活像是一杯白开水,在白开水中泡入茶,让我感觉到生活的多味。读书,喝茶,音乐真是人生中不可或缺的事情。

茶友:义 / 摄

收到武夷春桃,不同色彩的点缀有一种让人一探究竟的感觉。干闻茶香,像小时喝的力源豆奶或者奶粉的乳香味。

乌黑中带着红,条索比较直立,第一次润茶闻杯盖,发现厚重以及似带有焦糖的乳香味,闻茶汤感到清甜、纯净。茶汤清亮,似蜂蜜的颜色,闻有红茶香以及淡淡的乳香,茶水入口似有木质味,轻啜木质味更加明显。

(惊喜的发现一叶归真的茶友定制款盖碗)


红茶的滋味我认为是比较丰富的,从正山小种、金骏眉、滇红以及前两年品尝到的一叶归真竹林野茶和今年的武夷春桃。

以前喝的红茶味道比较单薄,一叶归真的竹林野茶算是给我打开了红茶的另一道门,没想到红茶还可以如此纯净、甘甜而富有奶香,让我知道原来红茶也是多种多样,多滋多味的。





大概从10岁左右开始,受大人喝茶影响,从家里的大茶缸子泡绿茶开始喝茶。学生时期喝的还是少,大学开始自己买点儿喝,第一批消费的是当时流行的铁观音,踩过不少坑。

毕业之后外派到了苍南,在福鼎北面20公里的地方,从那时有了自己的工资,就广泛的尝试信阳毛尖、宣城地区茶叶、白茶、单丛、岩茶和红茶。渐渐把口味定在以高香为特点的单丛方面,我夫人则以口感柔和的红茶为主,目前我们俩人已经不太喝白开水了。

茶友: 乔磊 / 摄


我喜欢香味不媚俗,甜味不腻口,有一些层次的茶,味道太愣的茶就不太好。武夷春桃的香气高扬,花香、蜜香在前、木质香在后,茶汤的香气较于叶底要细腻的多。

味道不单薄,以甜味为主,也不媚俗不傻甜。口感顺滑,有粘稠的感觉,像脱脂牛奶;到后面木质味就走到前面了,耐得住高温和久泡;还需要再试冷泡,还要用这个茶汤兑酒和苏打水试试。

PS:掌柜问了他茶汤兑酒的配方,他回答道:

配方就是看你想多快睡着:比如三十毫升朗姆酒(凭感觉倒,伏特加威士忌都行)冷泡茶100ml,冰箱里拿出来的无糖苏打水100ml(喜欢甜的可以用rio之类的甜水),三五片薄荷叶拍一下扔进去搅一搅,就开始吨吨吨!

完。




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