酱酒是时间的馈赠。经过高温制曲、匠心酿造、精心陈酿、用心勾调和漫长贮藏，粮食精华与赤水河清澈河水碰撞，再经过时间这个“酿酒师”酿成琼浆佳酿。
时光沉淀赋予了酱酒丰富全面的口感，所以，酱酒适合慢品，只有慢品慢咽才能感受到它的多重滋味，感受到光阴赋予舌尖的魔力。
好酒值得慢慢品味，酱酒更是如此。
凝神静气，心系于酒。
品鉴纯粹相合使用50ml郁金香型酒杯为宜（PS：郁金香杯更易于观色、闻香、品味），将酒倒入杯中，半杯左右即可，留有闻香余地。
▲图源网络
品酒首先要凝神静心做到心中有酒。排除杂念 全身心投入品鉴。每种酒都有它独特的韵味，要从容、心平气和的去感受。
举杯齐眉，眼观其色。
将酒杯举到其眉高度轻轻转动酒杯对光观察杯中酒体，酒液清澈透明酒色微微泛黄 有晶莹的琥珀色泽。倾斜45° 旋转酒杯 观看酒液的挂杯，挂杯不散、轮廓清晰、稠润缓坠是为纯粹佳酿。
勾头倾杯，鼻闻其香。
自然吸气，初闻酒液溢香。然后将酒杯倾斜三十度并靠近鼻尖1-3厘米处缓缓晃动，感受酒香扑鼻，感受酒的酱香、以及高温转化的曲香、粮香以及花果香，慢慢感受他的多种滋味。呼气时将酒杯移开，感受纯粹相合酒独特的香气优雅细腻、醇香四溢。
细品慢咽，口尝其味。
一抿品味，二咂后味，三呵回味。先轻饮一小口 ，渗润全舌、卷曲，转动舌头，让酒液布满整个口腔然后砸吧嘴巴 咀嚼两下 2-3秒后缓缓咽下充分体会纯粹相合落喉柔顺丰满柔雅。然后张口吸气，迅速闭口呵气，使酒气随呼吸从鼻孔排出，余韵回甘 馨香悠长。
只有经历过严苛的酿造技艺才有这份极致的酱香体验。
酱香型白酒一个突出特征便是“空杯留香”，这是判定酱香酒之好坏的重要标准，因此酱酒品鉴少不了慢嗅空杯香。
将酒液倒出放置一段时间，空杯留香舒适 幽雅持久。酱香酒的香气幽雅持久，空杯留香可以达到10个小时以上。而空杯留香持续时间越长，说明酒中香味物质越丰富，酒质也越好。优质酱香酒的留香时间甚至可达两三天。
融色香味得其风格。
酱香突出，优雅细腻， 诸味和美，余韵悠然。
品鉴纯粹相合 在于回归纯粹心境，捕捉每一个酒分子的本质气息，慢慢地感受时光的酝酿慢慢地品尝佳酿的色香味，慢慢地品味生活的韵味。
▲纯粹相合品鉴法则