红酒的味道，是一种既简单又复杂的味道，堪称一篇优美且略显深奥的散文，需要静下心来耐心品读。没有厚腻的甜味，没有刺喉的酒精，只有幽幽的果香，淡淡的酸涩。隐约的酒力，红酽的酒色，仿佛深不可测的海。高贵优雅中透着冷艳，这就是红酒的气质，如同无边冷雨萧萧下的黄昏时分凭栏独处凝思的美丽女子，只可远远地欣赏，怎忍惊醒那份宁静？初次品味红酒时，人们常常会惊诧这般酸涩的味道何以引得众多酒客青睐？只有用心领略了红酒的独特气质，才能体会红酒的味道，微微酸涩、淡淡果香、酒体醇厚、丰满完整、，饮后唇齿留香、余味绵长、回味无穷。一支精心储藏的名贵红酒，就是一位气质超群的女子，岁月的风霜，已将青春、活力、靓丽冲刷得渐行渐远，而内在的修养和美丽，却在时光的浪涛冲刷筛选下，渐渐显现出来。消退了稚嫩岁月的青涩，莽撞、轻狂，泛出本质的美丽，眼角鬓间或许已有些许白发皱纹，却像布满窑变花纹的瓷器，反倒映衬出高贵优雅的气质。
◆ ◆ ◆
清新淡雅中夹杂着醉人的缠绵，难以形容的酒色仿佛一双魅惑的双眼，无法移转的目光驱使你朱唇轻展。
赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。
霞多丽干白葡萄酒
霞多丽葡萄原产自勃根第，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种，以制造干白酒及气泡酒为主。霞多丽葡萄酒口感非常美味，入口之后具有多种变化并且充满激情和阳光，往往你还能在其中找到凤梨等热带水果的味道，很快那些味觉又变成了我口中清新童话，带领我的思绪经历这享受之旅。
国人习惯酒体深红、单宁强盛的葡萄酒，在那种粗壮强盛的酒体格局之下，很难有极为微妙的细节，这些细节在黑比诺中都有。黑比诺有严谨的结构和丰厚的口感，极适陈年。陈年的黑比诺有一种特殊的黑松露的香味，搀杂着一点动物皮毛的奇异味道。
黑比诺更像是一个富于变化的女间谍，不动声色间，直抵你心，你明明看到了它的香艳，却又感觉不到它的浓腻；你分明摸到了它的细腻，它又浑圆恍惚，叫你无从下手，在一种怅惘中更多爱它一些。
品丽珠（Cabernet Franc）是葡萄品种之一，所酿制的柔顺易饮，口感细腻，丹宁平衡，具覆盆子、樱桃，或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的味道，有时会带有明显的削铅笔气味。不同产区的香气会有差别，冷凉产区往往会具有青椒气味，而紫罗兰气息则是品丽珠品种识别的主要典型特征。
西拉干红葡萄酒
在世界上颜色最深，酒体最为丰满的葡萄酒中，通常有一部分都是采用西拉葡萄酿制而成的。西拉葡萄带有着各种深色水果所具有的风味。适用西拉葡萄酿制出的葡萄酒拥有者丰沛浓郁的风味，同时在余味中还会夹杂着一缕辛辣的气息。通常情况下使用单一的品种的西拉葡萄酿制出的葡萄酒口感会更加直接一些，为了能够让葡萄酒风味更佳浓厚层次更加分明，所以大多时候都会将其和其他葡萄品种混合酿制，这样酿造而成的西拉葡萄酒的口感也就更加富有层次。
