寒风一吹，就格外想念家里厨房的那股热乎气，不用追着复杂菜式折腾，跟着季节吃些家常时令菜，今天就跟随我一起去农场，看看大棚里现在都有哪些蔬菜吧！
韭菜作为一种常见的蔬菜，原产亚洲东南部，部分地区已普遍栽培，而古梯田农场的椰糠韭菜是用的椰糠土，椰糠不仅具有良好的透气性和排水性，还能提供适宜的水分，使韭菜根系能够充分呼吸和生长。
它含有维生素 C、维生素 K、β- 胡萝卜素；包含钾、钙、镁、铁等矿物质；含有膳食纤维；其独特辛香来自硫化物。
看叶子的饱满度：如果韭菜叶比较厚实，而且摸起来也比较软的，那就说明这个韭菜是新鲜的。
闻味道： 没有其他异味或者是腐坏的味道。
韭菜的烹饪方式多样，适合不同的口味和烹饪需求。可以将韭菜切碎，搭配鸡蛋、猪肉等食材，制作成鲜香可口的饺子、包子馅。还可以将韭菜同鸡蛋一起炒，将鸡蛋加少许盐搅匀，下锅炒至金黄盛出。韭菜切段，大火快炒30 秒，倒入鸡蛋，加少量生抽翻匀10秒即可，简单又下饭的家常菜就做好啦。
胡萝卜又名红萝卜、甘荀、黄萝卜、番萝卜。胡萝卜原产于亚洲的中西部地区，栽培历史在2000年以上。
100克胡萝卜约含：热量41千卡、碳水化合物9.6克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、膳食纤维2.8克、β-胡萝卜素4130微克、钾190毫克、维生素C12毫克。
观察外观颜色：新鲜的胡萝卜通常颜色鲜艳，呈现出深橙色或橙红色。
检查胡萝卜的质地与硬度：挑选胡萝卜时，应选择质地坚实、手感较硬的胡萝卜。
胡萝卜吃法丰富，生吃、炒菜、各有风味：生吃嚼着脆甜；炒菜时，搭配多样，例如：与玉米粒、豌豆做成什锦菜；跟土豆、牛腩一起炖，做成土豆牛腩，软糯入味的汤汁裹着米饭，好吃又下饭。
圆白菜又名卷心菜、高丽菜、包菜、包心菜，属于十字花科蔬菜的一员。16世纪开始传入中国，中国各地均有栽培。
圆白菜富含维生素C的含量，每100克圆白菜中维生素C的含量大约为31毫克，还含有丰富的维生素K，每100克圆白菜中的维生素K含量可达76微克。
选外表结实、鲜绿、无斑点的，新鲜的包菜有一种清新的味道。
像我们平常吃的手撕圆白菜，将包菜洗净，擦干水分，撕小块备用，锅热放油，调小火，放花椒炒香，再捞出丢掉，保持小火放蒜、干辣椒段炒香，倒入包菜，调大火，快速炒匀，再倒入调好的料汁，少许鸡精，炒30秒左右即可，简单又快捷。
