寒冬正是滋养身心的黄金期，中医认为冬季宜"藏精补虚"。让一粥一汤从暖心暖胃开始。不仅能让身体暖起来，还能让你在寒冷季节里元气满满。
中医认为，南瓜味甘、性温，具有补中益气、健脾暖胃。这里就不得不提到古梯田农场的磨盘南瓜了，口感软糯，味道清甜，很适合用来炖煮，营养也很丰富，含有β-胡萝卜素、维生素C、钾、镁等。
1.南瓜去皮去瓤，洗净切块；红枣去核洗净。
2. 将南瓜块与红枣一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右，至南瓜软烂。
3. 依据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化即可。
番茄富含维生素C和番茄红素，《陆川本草》里记载说它既能生津止渴，又能健胃消食。咱们古梯田农场的草莓西红柿，口感酸酸甜甜的，拿来生吃风味十足，搭配别的食材做个蔬菜汤，酸甜又可口。
1.锅中少油，爆香蒜末，倒入番茄块，小火炒出汁水。
2.加入适量清水煮开，放入菌菇、豆腐。
3.加入1勺生抽+适量盐调味，大火煮开即可，出锅前可以撒点葱花。
清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。咱们古梯田农场的白菜最近大丰收了，白菜的吃法多种多样，跟各种蔬菜都很百搭，营养也很丰富呢。
生姜去皮切片，两三片即可，白菜叶100克（不要白菜帮），大火烧开后小火煮10分钟，清水煮至三碗水变一碗汤，汤色清澈呈淡黄绿色，待温热后品尝是清甜中带些许姜辛，很适口。
玉米可是个营养小宝库，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。现在天气寒冷，来上一碗热乎乎的玉米糊糊粥，暖和又养生。咱们古梯田农场的老玉米用来做玉米糊正合适，老玉米，淀粉含量高，储存时间较长，适合磨成玉米面或长时间煮制。
1.锅内加水，中大火煮开，将面糊慢慢倒入锅中。
2.用勺子不断搅拌防止结块，开锅了就转为小火。
3.继续煮5分钟左右，喜欢喝厚的就多煮一会，就可以喝了。
中医认为“肝开窍于目”，而菠菜归肝经，具有清肝热、养肝血的作用。咱们古梯田农场的菠菜现在成熟了，它含有高膳食纤维、维生素A，再煮粥的时候放上一把，真是别有一番风味呢。
1. 大米淘洗干净，丢进锅里煮着，先大火煮开，再转小火慢慢熬，这时候满屋子都是米香。
2. 趁着煮粥的功夫，把鸡肉切成小块，用料酒和盐腌制一会儿，去去腥。菠菜也洗净切段备用。
3. 起锅烧油，把腌好的鸡肉倒进去翻炒，炒到变色盛出。等粥熬得差不多了，就把炒好的鸡肉放进去，再煮一会儿。
4. 最后把菠菜放进去，搅拌搅拌，等菠菜熟透，撒点盐调味，这碗菠菜鸡肉粥就可以啦！
冬季饮食，应当遵循“秋冬养阴”的原则，既不宜生冷，也不宜燥热，宜吃些温补性食物。
