话说小村第一次吃到蛋黄酥，还是在今年的中秋节期间，吃到的第一口便欲罢不能，从此以后成为蛋黄酥的忠实粉丝！
入坑蛋黄酥
对于蛋黄酥的魅力，我还真的没有质疑过。“人见人爱，花见花开。”
身边的朋友都已经被小村带到了“蛋黄酥”的世界，小伙伴们，怎么样？要不要入坑呢~~
蛋黄酥是一种传统的中式糕点，近年来随着用料的不断升级，逐渐成为一款网红产品，无论是线上零食品牌，还是传统糕点企业，亦或是近些年刚刚成立的互联网烘焙品牌，似乎都将该品类看做一个潜力市场。
口味丰富，强调四层用料
传统的老是蛋黄酥主要由酥皮、莲蓉和整颗蛋黄组成。
而近两年兴起的蛋黄酥则强调四层用料，酥皮与整颗蛋黄之外，日式雪媚娘成为原料之一，而剩余一层则可添加豆沙、肉松、芝麻、榴莲等，以组成不同的口味蛋黄酥。
此外，进口原料与起酥工艺也成为各大品牌的宣传重点。告别传统干咽口感，是新式蛋黄酥从产品层面重新获得青睐的主要原因。
甄选咸蛋黄
很多人喜欢吃蛋黄酥，就是因为喜欢吃里面的咸蛋黄。
咸蛋黄是蛋黄酥最精华的部分。这个蛋黄酥的咸蛋黄，鲜、咸、香，三种味道相得益彰。
口感沙、酥、绵、密，一口一口，吃到停不下来！蛋黄酥里的咸蛋黄，完全没有鸭蛋的腥味，咸度也刚刚好。
不过小村是个雨露均沾的人，蛋黄酥的每一层都是小村的最爱！
保质期60~90天为主
通过对主流品牌进行观察总结可见，蛋黄酥主要以60～90天的中保为主，此外，十月初五等部分企业将其缩短到45天，新晋网红品牌——蛋黄酥的保质期仅仅只有20天。
“鲜”成为各大品牌的竞争重点，也是对各个品牌生产工艺的考验。
蛋黄酥
无论是作为早点、下午茶或是小零嘴，来一口，元气满满！当之无愧的零食界新网红！！
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