咖啡+巧克力，舌尖上的”冬季恋歌“

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有关于咖啡由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事：

根据罗马一位语言学家罗士德.奈洛伊(1613-1707)的记载：大约纪元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪。

后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔代好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，食后自己也觉得精神非常爽快，从此他就时常赶著羊群一同去吃这种美味果实。

后来，一位回教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家，并分给其他的教友们吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。

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Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。

Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。

Body【醇度】是调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。

Aroma【气味】Aroma是指调理完成后，咖啡所散发出来的气息与香味。

Bitter【苦味】苦是一种基本味觉，感觉区分布在舌根部分。

Bland【清淡】生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。

Briny【咸味】咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。有部分咖啡店的咖啡属于这种味道。

了解这些术语，可以让你对咖啡有新的一步认识，扩展你的知识领域。

咖啡是公认的健康饮品，咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂。

但是对于很多人来说，咖啡早已不限于是一种饮品；当它和各种美好的事物组合在一起时，还被赋予了更多艺术文化内涵。

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咖啡和水果的搭配

鲜的水果或者是用水果做的果脯配合咖啡可以给你带来比较轻盈的口感，但是注意在水果的选择上避免水果果酸过多的选择，不然和咖啡配合起来会带来不让人愉悦的尖酸。

咖啡和巧克力的搭配

巧克力和咖啡的组合可能是世界上最流行的组合之一了，尤其是意式咖啡饮品里，例如意式摩卡咖啡，或者在饮用意式拿铁咖啡的时候吃一块巧克力。

咖啡和烘焙类食品的搭配

不是有一种说法嘛，“如果意大利人没有了咖啡和饼干，就像是美国人没有了咖啡和甜甜圈一样是场灾难”。下面是几种比较流行的咖啡和烘焙类食品的搭配。

你还有什么更好的咖啡搭配呢？

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印尼可比可即溶咖啡

这款即溶咖啡精选自热带岛屿的高品质火山咖啡豆。由种植者们手工采摘，严苛挑选，力求每一颗咖啡豆都红色饱满，再由专业咖啡大师以现代化烘焙技术进行科学拼配，让咖啡的风味得以升华。

完美的咖啡拼配，让每一杯可比可咖啡都充满独特的个性，咖啡香味更浓烈，色泽更诱人，口感细腻醇厚，令人回味无穷。