小孩小孩你别馋，过了腊八就是年

相传释迦牟尼在菩提树下苦修终不得其法，形销骨立，遂发现苦修不是究竟解脱之道，决定放弃苦行。此时遇一牧女呈上乳糜，食后恢复体力，端坐菩提树下沉思，于十二月八日“成道”，传入中国后，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送门徒和善男信女，效仿牧女献乳糜的典故，命名为腊八粥。从此，腊月初八，本是释迦牟尼佛的成道之日，便成为佛教的一个盛大、隆重的纪念日，腊八节既由此而来。关于腊八的来源还有几个别的典故，有说“赤豆打鬼”以避邪恶，有说朱元璋平定天下后忆苦思甜等等。

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年，最早开始于宋代。腊八粥由芝麻、糯米、薏仁、红枣、莲子、桂圆、栗子以及各种豆类等等配上冰糖熬制，不仅味道甜美，而且营养丰富，补充膳食纤维和蛋白质等等，是不可多得的美味又养人的食物。福州地区还要在粥上放果仁做的果狮。

中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。其材料就是醋和大蒜瓣儿。泡好之后色如碧玉，口味酸辣爽口，过年配上一盘饺子，正所谓人间至味。

腊八饭在南方地区很受欢迎，寓意五谷丰登，做法和腊八粥大致相同，取多种食材，清洗干净后放入电饭煲中煲熟，腊八饭一般是咸味的，用在农历十月、十一月做的腊肉和腊肠，搭配一些蔬菜，做出来的腊八饭营养丰富，味道鲜美，吃起来软糯不油腻。