如果说食物是一种语言,那小吃就是一种随时享用的袖珍宝藏,让我们在匆忙中找寻休憩,在光影陆离中尘埃落定。为你介绍两款唐山经典甜食小吃,蜂蜜麻糖和花生酥糖,唤醒脑海中关于唐山的甘甜记忆,让美好的滋味在这个夏日绵延不断。
蜂蜜麻糖
——传承四百年的甜蜜儿时风味
蜂蜜麻糖是河北省唐山市的传统名点,起源于明朝万历年间,距今已有400多年的历史,蓬松形似团花,层片厚薄均匀,有的乳白有的淡黄,松软酥脆,香甜适口。2009年被列为河北省第二批非物质文化遗产。
麻糖是由冀东地区人们逢年过节用糖和面、芝麻油炸的美食排杈演变而来。距今一百多年前,糕点铺“广盛号”精心研制,吸取了京城糕点“蜜供”的浇浆法,以糖和面,用芝麻油炸过后再浇上蜜汁,制出了如今的风味名吃——蜂蜜麻糖,渐渐成为远近闻名的唐山一绝。
花生酥糖
——拥享百年历史的甘美童年滋味
花生酥糖是河北省唐山市最知名的地方传统小吃之一,已有近百年历史,是地道的唐山特产。早年此地盛产花生,民国年间常各庄的艾氏用麦芽糖和花生米为主料制成了花生酥糖,这喷香酥润的吃食一下子就火了。
同蜂蜜麻糖比起来,花生酥糖的香甜更适合用“馥郁”、“浓香”来 形容。根据豆面酥糖沿革而成的花生酥糖,采用花生米烤熟后磨粉,与白糖混合均匀制成酥糖。其味香甜、柔润,富有花生米的酥香。
入口酥香的花生酥糖能把所有入口即化的美妙都锁在舌尖。当花生的坚果香和麦芽糖的清甜瞬时融化交织,细细的花生颗粒吃得人满口余香……在酥香满口间,便可吃透这香甜浓郁的滋味。
每个人心中都有一份乡情缱绻,乡味难忘。繁华唐山城里的老味道,一份属于这座城市的甜蜜滋味,让你更加了解这座城市,热爱这座城市,找到那份心间的幸福。一场甜蜜四溢的美食之旅,或许就是回味唐山情怀的绝佳方式。

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