秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解
初恋的香味就这样被我们寻回
——周杰伦《七里香》
那首陪伴着我们长大的《七里香》，将秋刀鱼比喻为初恋的香味，唱到了大多数人心中最柔软的地方，让很多人从此对秋刀鱼情根深种。
宅家许久，对美食的渴望愈发热烈。一道鲜美的盐烤秋刀鱼，用一撮细盐均匀地洒在秋刀鱼的身上，烤制出的鱼皮金黄酥脆，鱼肉雪白鲜嫩，焦香美味与嫩滑口感交织，就这样在这道料理中，感知弥漫的温暖气息。
盐烤秋刀鱼
食材准备：
秋刀鱼3条，柠檬半个，彩椒2个，大葱1根，火腿肠1根，鸡肉、盐、白醋、生抽、料酒、孜然粉适量
制作步骤：
1.将秋刀鱼去膛洗净控干水分，鱼腹用柠檬片填满，加入盐、白醋、生抽、料酒抓匀，腌制20分钟；
2.准备配菜，将彩椒、大葱、火腿肠、鸡肉等食材切块，用小牙签串起来；
3.烤盘放锡纸，底层涂抹一层薄薄的橄榄油，将秋刀鱼和配菜均匀整齐地摆放好；
4.放入预热好的烤箱，200度15分钟后，取出翻个面，再烤10分钟；
5.食用前往秋刀鱼挤上几滴柠檬汁，配菜上撒上孜然粉，味道更鲜美。
秋刀鱼之味，三分香，三分鲜，三分甜，剩下一分自己体味，就像人生一样，个中滋味只能自己体会。烤制好的秋刀鱼可以用来佐酒，当秋刀鱼香气和酒香一起弥漫开来，感受那一刻秋刀鱼的醇香滋味，也可以配上热腾腾的米饭，延续平凡而温情之味。
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