继夏季露营热过后，围炉煮茶的“风”你跟了吗？- 大数跨境

化妆品报告IDCOSME

2022-12-05

导读：多看攻略，少吃亏

大多数围炉煮茶的活动，都在户外开展，能带宠物，亲近自然，像是夏天“露营风”的延续。根据网友分享的图文可以看到，在“围炉煮茶”时，可以享受这种“慢生活”的氛围，还可以围着烤炉进行社交，与此同时，商家往往提供有意境的环境供消费者打卡拍照。

编辑 | 十四月

陶罐、炉火、铁网烤盘，中间摆上一壶茶，外围摆上一圈栗子、柿子、杂粮……这其中的暖意正衬降温时节，“围炉煮茶”在近期到底有多火？

借着“新中式”的风，“围炉煮茶”在社交软件上迅速走红。秋冬季节，在舒适的田园氛围之中，围着烤炉煮茶、烤蔬果的社交方式受到了不少消费者的喜爱。在此背后，是传统茶文化以及创新社交体验方式对于消费者的吸引力。

随着“围炉煮茶”的热度升高，出现了多种盈利模式，同时也带动了茶具行业的发展，有网友发现最近茶壶也开始跟着涨价了。

又一新花样

“围炉煮茶”有多火？相关话题在抖音短视频平台有20.8亿次播放，搜索关键词你会看到琳琅满目的帖子，从起源科普到准备工作，再到怎么拍照，拍完照怎么发朋友圈，网友都给你介绍得明明白白。

艾瑞咨询《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示，中国新式茶饮行业市场规模正在快速增长，年轻人越来越喜爱新中式茶饮，喜欢前往新中式茶馆消费。

虽说“围炉煮茶”是最近才流行起来，但煮茶法其实历史悠久。自唐朝起，就有古人在文书中阐述了煮茶的具体步骤。当然，现下年轻人的“煮茶”要比古人准备得更繁杂，器具摆设也更精致。或者比起传统煮茶，“围炉煮茶”更像传统下午茶的变装，同时，又有了自己动手的别一番风味。

大多数“围炉煮茶”的活动，都在户外开展，能带宠物，亲近自然，像是夏天“露营风”的延续。根据网友分享的图文可以看到，在“围炉煮茶”时，可以享受这种“慢生活”的氛围，还可以围着烤炉进行社交，与此同时，商家往往提供有意境的环境供消费者打卡拍照。

和君咨询合伙人、连锁产业专家文志宏表示：“‘围炉煮茶’火热主要是因为‘围炉煮茶’能够给顾客比较好的场景感、体验感和仪式感，也特别适合在目前的移动互联网时代通过短视频进行传播分享。而更深层次的原因在于越来越多的人对于传统文化以及返璞归真的田园生活的一种向往。”

带来新商机

据了解，体验一次“围炉煮茶”性价比并不高。在价格上，体验一次往往要人均花费100～200元，而商家供应的食品一般是一份茶以及一些蔬果等，同时提供合适的环境。在许多地方，消费者体验时有时间限制，当超出规定时间会额外收取费用。

对于“围炉煮茶”的可持续性，连锁经营专家李维华认为：“‘围炉煮茶’一直是中国人的传统和风雅之士的选择，随着社会进步，受教育的人群增多，国潮、国风、国货热度的抬头，线下社交的昂头，人们追求更加身心健康的生活方式，‘围炉煮茶’未来的空间也会很大。”

在大众点评搜索“围炉煮茶”发现，目前专门做“围炉煮茶”的门店不多，主要还是一些茶馆、咖啡店、中餐店会开辟一块空间来推出“围炉煮茶”主题或附加套餐。

在餐饮店中，“围炉煮茶”的附加餐单还会和地域相关，有的加火锅、钵钵鸡，有的烤完红薯，直接放上包子和烧烤，还有的会配备本帮菜，一边吃菜，一边品茶。

同时，露营商家近期也推出了“围炉煮茶”套餐，一两百元的价格，商家提供露营桌椅、泥炉烤盘和其他点心、烧烤。有消费者分享，有的露营地还会提供煮茶后的水果采摘、农家乐和烤肉，将“围炉煮茶”融入到露营体验中，一边露营，一边煮茶、烤肉，只要交了套餐的钱，“就像你去游乐园一样，每个项目都能玩”。

餐饮行业分析师林岳表示：“‘围炉煮茶’投入较大，需要花费心思去创造器具、桌椅、文化等元素和装饰，然后才能够去打动年轻人去消费。但是‘围炉煮茶’的复购和重复消费的可能性并不高。茶饮、点心、社交等目前有很多替代方案。想要长期火爆下去还有一些挑战。”

带动新消费

因为“围炉煮茶”一时火爆，不少商家是临时跟风，有不少消费者反映去了茶馆发现布景潦草、糕点味道不佳、服务不到位等情况。

11月14日，有小红书博主发文称，北京一家网红茶馆的“围炉煮茶”套餐很坑，人均198元，包厢也会额外收费100~200元一小时，端上来的茶点难以入口，“一吃就知道是在外面买的”。

难预约、难找地儿，于是，许多年轻人开始尝试自己在家搞，这下不用去外面“冻手冻脚”，在家也能体验“红泥小火炉”了。在家“整活”的人越来越多，在淘宝上搜索“围炉煮茶”，可以看到一组数据，“热度732.4万，宝贝2.5万件”。不少网友吐槽，自“围炉煮茶”火了以后，茶壶的价格都涨了不少。

在淘宝上可以看到，一整套围炉煮茶的器具，售价300元起步，比起线下餐饮店的炉具，家用的明显小了一圈，但也差不多够用。有网友评论，“围炉煮茶”煮的就是一壶“仪式感”。

现实和理想还是有一定差距的。小红书网友“爱喝茶的周周”表示，如果只是图新鲜，他认为还是花钱先到门店体验一次。因为对于爱喝茶的人来说，煮茶对茶汤口感并无增益，且这种方式既不卫生，在家整也不安全，控制火候并不简单，存在一定安全隐患。

(综合中国经营报、央视网、每日人物)

【声明】内容源于网络

化妆品报告IDCOSME

化妆品分委会秘书处官方账号关注化妆品领域质量与安全，服务美好生活。

内容 216

粉丝 0

化妆品报告IDCOSME 化妆品分委会秘书处官方账号关注化妆品领域质量与安全，服务美好生活。

总阅读8

粉丝0

内容216