消费实验室了解到，日本海天酱油的原料表里只有水、大豆、食盐、砂糖和小麦五种原始原料，加拿大海天酱油的原料表里有Water、Soybeans、Salt、Sugar、Wheat、Mushroom Extract。而国内的海天酱油则有多种添加剂，其中包括谷氨酸钠（增鲜剂）、5-肌苷酸二钠（增鲜剂）、5-鸟苷酸二钠（增鲜剂）、苯甲酸钠（防腐剂）。
9月30日，视频博主“辛吉飞”在短视频网站发布“合成勾兑酱油”视频，随后，有网友晒出了自己在日本、加拿大市场购买的海天酱油，均没有在配料表中发现添加剂的身影。
一时间，国内酱油龙头企业海天集团陷入了原材料“双标”风波。网友们质疑的核心都指向了海天的双标行为——为什么同一个产品国内和国外标准却如此的不同？
消费实验室了解到，日本海天酱油的原料表里只有水、大豆、食盐、砂糖和小麦五种原始原料，加拿大海天酱油的原料表里有Water、Soybeans、Salt、Sugar、Wheat、Mushroom Extract。而国内的海天酱油则有多种添加剂，其中包括谷氨酸钠（增鲜剂）、5-肌苷酸二钠（增鲜剂）、5-鸟苷酸二钠（增鲜剂）、苯甲酸钠（防腐剂）。
当前，中国市场的海天酱油配料表中的添加剂“苯甲酸钠”备受争议。消费实验室查阅了苯甲酸钠的相关使用情况，发现多年来世界上大多数国家都允许苯甲酸钠来作为食品防腐剂。
2000年，美国防腐剂销售额达3亿美元，其中苯甲酸钠为1.2万吨。我国在2003年生产了7万吨苯甲酸钠，出口了2万吨。长期以来，各个国家一直把苯甲酸钠作为果酱、碳酸饮料和泡菜等酸性食品的防腐剂。包括美国、加拿大、欧盟、俄罗斯、日本、澳大利亚、南非、巴西等几十个国家和地区，均批准使用苯甲酸钠为防腐剂。
但是近年来，出于对毒性的考虑，苯甲酸钠的应用受到了一定的限制。在我国《食品加剂使用卫生标准》(GB2760-1996）规定：碳酸饮料，最大使用量为0.2g/ kg；水果汽酒，0.4g / kg；低盐酱菜、泡菜、面酱、蜜饯，0.5g/ kg。
苯甲酸钠虽然可以作为防腐剂添加进食品中，但其自身的毒性不可小觑。英国谢菲尔德大学的衰老问题专家彼得·派，从1999年至今一直在从事苯甲酸钠的研究。派泊在实验室中对苯甲酸钠对活酵母细胞的影响进行了测试，试验结果显示，这种苯甲酸盐破坏了 DNA 的一个重要区域被称为细胞“发电站”的线粒体。如今众多疾病就与对此类 DNA 的破坏有关，如帕金森氏症及很多神经系统退化性疾病，影响最严重的当属衰老过程。”
中山大学预防医学研究所副所长、保健食品检测中心质量负责人蒋卓勤教授认为，苯甲酸钠是非常常用的防腐剂，汽水、果汁等所有饮料和绝大部分的食品都使用。但苯甲酸钠毕竟不是营养素，作为人工合成的防腐剂，吃多了肯定有害。十年前的儿童和青少年，一个星期最多喝一次汽水饮料，但现在的青少年每天喝几次，尽管每种饮料都按国家要求的标准生产，但累积起来导致苯甲酸钠摄入太多还是有害的。
中山大学附属第二医院神经内科博士刘中霖称，虽然人的肾脏有排毒功能，一般一两天内可将安全范围内的防腐剂排出体外，但如果长期且同时食用多种含有同类防腐剂的食物，也会对人的神经系统造成损害，如老年痴呆症、帕金森症及手脚发麻、记忆力衰退、周围神经炎等。尤其是神经系统发育和肝肾功能均不完善的青少年，更是应该远离这类食物。
专家分析认为，苯甲酸钠作为食品防腐剂的确会对人的肝脏带来一定影响，但在严格按照国家标准规范添加、正确标注的情况下，人体是可以正常适应的。
《中华人民共和国国家标准：酿造酱油（GB 18186-2000）》要求酱油酿造要严格按照GB 2760中允许的食品添加剂来生产，GB 2760规定酱油生产过程中，苯甲酸钠的最大使用量为1.0g/kg。
9月30日当晚，海天味业官方微博针对“海克斯科技”的话题发布相关声明，对食品添加剂的争议进行了回应，其称：“有人利用大众对于食品安全的关注制造焦虑和恐慌，在网络上制造并且散播谣言，妖魔化食品添加剂，黑化中国食品安全，为了博取流量造谣酱油致癌，其言行已构成对我司名誉权严重损害，海天所有产品都严格按照《食品安全法》生产，所有产品的食品添加剂的使用以及标识均符合我国相关标准法要求。”
10月4日，海天味业正式针对“双标”风波做出对应回应：“我们日常生活中接触到的食品，无论是国产的还是进口的，绝大多数都要用到食品添加剂，可以说是食品添加剂已经成为现代食品工业不可或缺的组成部分。海天产品的内控标准要求，大多都高于甚至远高于国家标准，同一品质的产品，国内国际的内控标准都一致。”
国庆假期结束后，深陷“双标”争议的海天味业股价连续下跌，截止当天收盘，海天味业股价报收于72.75元，下跌幅度为0.95%，成交金额为8.01亿元，公司总市值跌至3371亿元。国庆后开盘第一天，海天味业股价大跌，大幅低开近8%，截至收盘下跌9.35%。截止12日收盘，海天味业股价连续4连跌。4个交易日内公司股价累计下跌超13%，公司市值缩水521亿元。公开数据显示，截止2022年8月26日，海天味业的股东人数为17.68万户，较6月末下滑幅度为3.8%。
财报数据显示，2018至2020年内，海天味业的营收增速均在15%以上，净利润增速则分别为23.6%、22.64%和19.61%，营收和净利润增速的稳定未公司股价出色的表现奠定了基础，投资者也将海天味业称为“酱油茅”。不过，随着最近两年业绩的转差，曾经的“酱油茅”也开始快速跌落神坛。
2021年财报数据显示，报告期内，海天味业实现营收为250亿，同比增长9.71%；实现净利润为66.71亿，同比增长4.18%；实现扣非净利润为64.3亿，同比增长4.09%，与此前20%多的增速相比，海天味业的业绩出现了明显的上升放缓迹象。
身为美食博主的陈利（化名）对消费实验室表示，海天两次公开回应都没能完全得到消费者的认可，目前食品安全问题频频曝出，这个问题似乎已经成为消费者心中的雷区，他说：“老百姓吃进肚子的东西，对其健康性和安全性必然重视。”
在此次事件中，关于“海克斯科技”产生了新的认知。所谓“海克斯科技”，本是《英雄联盟》的游戏用语，指魔法与科技的融合技术，后延伸到食品领域，多指使用食品添加剂制作的食物。
首次引出“海克斯科技”话题的博主辛吉飞是一个另类的美食博主，他制作美食的过程并不像其他博主一样治愈而美好，反而将食品加工行业的“内幕”屡屡搬到台面上讲。
辛吉飞在视频里不断输出科技合成食品的过程，短短一个月，辛吉飞疯狂涨粉600万，本该大红大火的他最终的结局还是销号了。辛吉飞表示，自己揭露的只是餐饮行业的冰山一角，更多无底线的操作还未表述出来。
目前，许多网友表示对于食品安全现状感到高度焦虑，虽然辛吉飞不再更新视频了，但食品安全监督的脚步还未停歇。从早年间的三鹿奶粉、地沟油，到现在的各类添加剂，孰真孰假网友难以辩驳。
中国农业电影电视中心官方账号“中国三农发布”发文表示，消除人们对食品添加剂的顾虑，需要多方合力。对企业而言，按标准合规使用添加剂；对政府而言，加强添加剂的使用监管；同时，让更多人的人充分了解食品添加剂的来龙去脉。
食品添加剂何去何从？微博网友“CHERISH_WOO”认为，抛开剂量谈毒性不科学，消费者在乎的不是是否含有食品添加剂，而是在入口前，能明确知道自己送进嘴里的东西是安全的，这属于知情权的范畴。
