近日，知名餐饮连锁品牌“杨国福麻辣烫”再次因食品安全问题引发舆论关注。
2025年3月18日，一名网友发布视频称，在江苏省苏州印象城杨国福麻辣烫门店的菜品区发现有老鼠活动。视频画面显示，一只老鼠在存放食材的餐柜中窜动，顾客当场向门店反馈了这一问题。
有媒体联系到涉事门店，工作人员回应称，老鼠可能是因隔壁店铺装修受惊逃窜至店内，目前已关店整顿，相关菜品全部下架销毁，并承诺每天加强消杀和卫生管理。对于当天用餐顾客的赔偿问题，门店表示具体方案尚未确定，后续将联系受影响消费者妥善处理。
本次事件并非杨国福麻辣烫首次出现与老鼠相关的食品安全问题。2025年2月19日，有媒体报道，广西东兴刘女士到杨国福麻辣烫北仑大道店就餐，看到一只老鼠在餐品展示台上，刘女士表示：“我还专门提醒店员有老鼠，他抬头看一下又继续玩手机。”
2025年2月21日，东兴市市场监督管理局回应，在接到投诉后立即赶往现场查处，要求商家将展柜上的食材进行销毁处理。针对商家“三防”设施未完善问题，下达责令整改通知书。
（图片来源于网络）
2024年5月，广东省中山市的一位消费者在社交媒体上曝光，杨国福麻辣烫菜品区域发现活的老鼠。在消费者发布的视频中，杨国福麻辣烫的菜品区域，有老鼠出现在两个食物柜的中间白色透明挡板处，该消费者称吃完饭后发现有个黑色的物体在动，细看发现是老鼠。商家对该消费者表示会进行整改，可以给两瓶饮料作为补偿，但要求其删除视频。
该涉事门店工作人员回应称：“确实出现了老鼠，但过多细节不愿透露。”随后，中山市三角镇政府相关负责人回应，三角镇市场监管分局已对该涉事餐厅开展检查，责令其立即整改，并采取“回头看”，确保其整改落实到位。
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2021年7月，有视频博主暗访杨国福麻辣烫，视频内容显示，门店打烊后，开放式展示冷藏柜中剩余的食材随意堆放，并没有放入冰箱内保存。仓库中遍地老鼠屎，袋装芝麻酱被老鼠咬破，店家却称“不管它、直接放”。
（图片来源于网络）
事件在网络上关注度持续升高，杨国福麻辣烫官方就食品安全问题发布了致歉声明，表示涉事门店停业整顿，已成立项目组进行调查。
在黑猫投诉平台上，时代消费实验室以“杨国福”关键词进行搜索，共出现 2028条消费者投诉内容。有消费者投诉吃出彩色指甲、食品变质等问题，更有人表示吃完后腹泻呕吐高烧脱水，直接到医院打点滴。在黑猫投诉平台首页线下餐饮机构领域红黑榜榜单中，杨国福麻辣烫位列黑榜第一。
（图片来源于黑猫投诉平台）
（图片来源于黑猫投诉平台）
“民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎国计民生。3月19日，中共中央办公厅、国务院办公厅发布《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》。其中提出，严格落实食用农产品质量安全监管职责。意见明确了食用农产品协同监管、食品生产经营许可审查、食品贮存监管、食品运输协同监管、食品寄递安全和配送安全管理等九个方面的要求。