20块钱，一家三口吃什么？一菜一汤一荤一素，实惠又美味！
整天忙于家里“柴米油盐酱醋茶”的事上，觉得自己就像一个陀螺一样，一刻也不能停止。
很久没有去公司了，昨天因为紧急事务，硬着头皮又赶回了公司一趟。
一忙活就是下午四点多才到家，中午在公司随便对付了几口，早就饿得前胸贴后背了。
经过一番思考，路过菜市场时顺便买了一些食材，回家之后即刻开始了晚餐的准备工作。
昨晚菜单大概是这样子的：洛馍、煎梅花肉、鸡蛋蒜、凉拌豆芽千张、山药红枣大米汤。
你猜怎么着？
荤素搭配，有汤有主食，算下来居然没超过20块钱！
近几年来，用最少的钱买到最好的食物，简直是幸福感爆棚。
具体算算账，梅花肉9块钱一斤，我选了这块刚好用了9块钱，但是昨晚没全部吃完，剩下的小块肉占总用量的1/9，因此本顿肉成本约7块钱。
千张、绿豆芽简直就是省钱界的“好兄弟”，2块钱的千张，1块钱的豆芽，便宜又好下饭。
家里胡萝卜、青椒都是之前超市打折买回来的，这次就当1块钱算了。
零零碎碎的生菜、小葱，也才1块钱。
烙馍是买的现成的，4块钱一包，够一家人吃。
再算上3个鸡蛋，2块钱。
加加减减，一整顿饭下来，差不多20块钱。
你说，这叫不叫经济实惠又不将就？
特别适合咱们北方地区的朋友参考参考。
一、 鸡蛋蒜：河南人的“灵魂伴侣”
说到“鸡蛋蒜”，虽然在别人听来带有“重口味”甚至是“另类”的感觉，但是对当地人来说，它却是生活中的一味不可或缺的调料。
可对我们的河南人而言，它早已深植于骨髓之中，是那份骨子里流露出来的家乡风味，是那种最亲近的味道。
目前许多小餐馆都会将这道菜当作“隐藏招牌”来隐藏。
我们的家就经常这样做，不管是配上软乎乎的烙馍还是刚刚出锅的热腾腾的馒头，一咬下去，满口的蒜香和蛋香，吃得只剩下一个字：得劲！
做法很简单： 鸡蛋冷水下锅煮熟，捞出来过凉水。
大蒜瓣放进蒜臼里，加点盐，捣成细腻的蒜泥。
然后将鸡蛋放入其中，先将其打成蛋花糊状，然后再继续捣入蒜泥中，使鸡蛋和蒜泥混合均匀，但是不要打得太细，保留一点颗粒感才能更好吃。
最后淋上点香油。
要是喜欢吃辣，可以加点小米辣碎，那味道就更绝了。
二、 煎梅花肉：时间紧，美味不打折
原本打算做烤肉的，但是由于时间来不及了，就没有等下去，在锅里煎炒了。
没想到它比烤肉的味道还要好，外皮煎得焦香，里面嫩着呢，一点儿腥味都没有。
沾上辣椒面、孜然粉之后，拿起洛馍，这就是香啊！
怎么做： 准备一块梅花肉，半个洋葱，半个苹果。
肉切片，洋葱切丝，苹果去皮切片，全放盆里。
接着加调料两勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒粉、一勺花椒粉、一勺香油、一勺孜然粉。
喜欢吃辣的，再来一勺辣椒粉。
抓拌均匀后，腌制30分钟到1小时，时间充足的情况下，腌制4个小时更好吃。
锅里少量油烧热后下肉片，中火慢煎1分钟，变色后再翻面煎1分钟，两面微黄即可出锅。
出锅前可以加点盐。
腌制时不宜加盐，容易使肉变干发柴，煎时不耐嚼。
生抽本身有咸度，最后尝尝再决定加不加盐。
准备点生菜、小葱，再来点芝麻孜然粉和辣椒粉。
一包洛馍，不用加热，凉的吃更劲道。
最后，把生菜、小葱、肉片一股脑卷进洛馍里，开吃！
三、 凉拌豆芽千张：解腻开胃小能手
说实话，昨晚菜量偏大，梅肉剩下一半多，凉拌菜也剩了一半多。
但是吃这种油香油香的煎肉，配些清爽的凉拌菜，真是舒服极了！
脆生生的豆芽、咸鲜的千张一入口便解腻开胃，完美地平衡了肉的油腻。
怎么做： 千张、胡萝卜、青椒都切成丝。
绿豆芽我选的是那种小豆芽，做凉拌菜口感最好。
锅里加入水和盐，再加入豆芽，煮2～3分钟，捞出后用清水洗去豆芽表面的杂质。
别换水，直接在煮豆芽的水中加入少量食用碱，搅拌均匀后把千张丝放入水中焯水30秒，千张的颜色就会更加透亮。
捞出来用凉水冲洗几遍，沥干水分。
将豆芽、千张、胡萝卜丝、青椒丝、蒜末一起放入一个大盆中。
加盐、南德料（复合调味料）提鲜的、生抽、白醋、白糖、味精。
将干辣椒剪碎后放在蒜末上，用热油“刺啦”一声泼上去，发出香味。
搅拌均匀，就可以装盘了。
四、 大米山药红枣汤：润口又解腻
昨晚没有熬粥，因为家人不喜欢喝粥，所以将粥稀了喝，当汤喝了。
该汤与烙馍、煎肉一同食用，可以解腻、润喉，最重要的是不会造成无人喝粥而造成浪费。
做法： 山药、红枣、大米提前准备好。
山药去皮切段，大米和红枣、山药一起洗好，放入电饭锅中，加足量的水，用煮粥模式即可。
昨晚一桌，煎梅花肉、凉拌豆芽千张、鸡蛋蒜、洛馍、山药大米汤一共花了不到二十元钱。
你生活得是否也能有滋有味、省钱呢？
我是暖暖，一个热爱厨房，喜欢用美食记录生活的人。
希望我的家常小菜，也能给你带来一点温暖和启发。