自助餐厅里四个隐藏着不寻常味道的美味是海鲜刺身、牛排、虾和榴莲千层蛋糕。
这四种东西成本高、营养密度大，却常被人们嫌弃麻烦、吃不动，或者被放在角落里不被人看见，而老板们却乐开了花，因为它们真实的价值被高效地“买”了回去。
海鲜刺身，尤其是鲑鱼刺身，是不少人心头的珍馐。
看外面买一盒三文鱼已经是一百多块的消费了，自助餐里却可以随份量、随口味地吃。
确实存在这样的顾虑，怕生吃，嫌排长队现杀现切不方便，怕海鲜味道太重。
拼盘若被人忽略，店家心里其实是“有够着呢”。
食用这类食物，其中含有多糖分、蛋白质成分较丰足，又特别多为多不饱和脂肪酸，所以对改善肌肉的再生起积极作用，亦有助于保持心血管系统和脑组织等重要器官的功能，因而属滋养心脾类之品。
做法要点其实很简单，挑选的时候要看颜色是否鲜艳、油花是否均匀，吃的时候轻轻蘸上酱油和芥末，既能突出鲜美又不会压味。
适合人群为喜海鲜、重营养的人群，但是如果你害怕生肉、孕期、肠胃敏感等，那么请谨慎食用。
牛排也属于“贵”字却极具性价比的代表。
自助餐一般是现场点单、现做，而几分钟的等待换来的却是鲜嫩的菲力或西冷，香气缭绕，配以旁边的一份炒饭，顿时口感变得丰富起来。
许多人第一眼就被炒饭的热闹所吸引，忽略了牛排，事实上一块牛排在外边的餐厅就不少于100元，如果忽略它的话，就少赚了重要的一个营养点。
做法要点是牛排出炉后马上品尝，只有纹理明显、肉质结实的才是满意的；配以酱料、热乎乎的米饭，肉香与米香才能结合在一起。
功效及适用人群上，牛排含有丰富优质蛋白、铁、B族维生素，利于增强体质、增强抵抗力。但是要控制好脂肪的摄入量，分量最好。
虾，是另一类让人又爱又愁的选项。
基围虾容易剥壳、肉质鲜美，是很多人自助餐的常客；但是遇到小龙虾的时候，开壳时油花四溅、手忙脚乱就会让人感到头疼，吃三两就能感到疲惫。
但就市场虾价而言的确让人感到心痛，但是从自助餐里多吃了点，成本又回来了，虾肉的蛋白质含量高、脂肪含量低，性价比高。
做法要点为挑出壳饱满、红色饱满的虾，热炒、蒜香、辣味均可使它更加鲜嫩。
若你不喜欢剥壳，可以请厨师现煮现剥，省时又卫生。
适用的人群是喜欢吃高蛋白、享受海鲜口感的人；但是对虾过敏者不能吃。
最后要提的，是榴莲千层蛋糕。
榴莲价格本来就高，奶油香甜加上在手工饼皮上一层层，放在台上一个摆在前面。
但是不少因为已经吃撑了，又怕榴莲的味道太重而不敢尝试，甚至有的人也不愿意花费时间去挑选、细品，因此一盘榴莲千层经常被吃光。
老板看着盘子里的甜品都还剩着，笑容却早就已经透过折射出来了，价值昂贵的美食在你准备吃掉的时候才会有回应。
做法要点是观察千层表面是否细致、是否有香气、品尝一口时感受有无层次，即薄层糕皮、绵密奶油、榴莲风味三者的混合感。
适用人群为喜欢层次口感、渴求甜品里“浓郁情绪”的人；糖分敏感、热量控制的人注意分量。
健康的自助餐观，讲究的是好吃与养生的平衡。
你花钱买下一桌子美味，身体也值得被善待。
贵的菜依靠营养密度和品质来达成性价比最佳的组合；看起来普通的菜式恰恰是最容易使人吃得过多，使热量不知不觉升高的。
我的经验就是把贵的先尝，后尝其他的；不被炸鸡、炒饭等“平价”的界面所带离正轨。
如果你愿意这样做的话，那么饮食不仅可以使人的味觉得到满足，而且可以使人的身体感觉更轻松。
下次到自助餐店吃东西的时候，把四个昂贵的菜肴按照次序放进你自己的盘子里，先放海鲜刺身、再放牛排、最后放虾、以榴莲千层蛋糕结束。
你会发现，其实“贵”并没有高不可攀，它是在最接近身体需求的方式下给予你一种满足、一种能量的双丰收。
每一次吃饭都能愉快的吃下食物并明白其意义，让自己的身心感觉到有被关心的感觉。