春天蒸蒸日上：懒人版“菜饭一体”鲜掉眉毛！
最近身体就像个小闹钟，时常提醒着我要“吃点春天应该有的味道”。不是因为饿，而是因为身体里对鲜嫩的渴求，外面的外卖太过油腻让人心慌，回家做一顿饭也无从下手，实在是让人头痛。
我妈给我支了个“懒人妙招”——蒸菜！
谁能想到它竟然就是“新大陆”，而现在的菜市场上那种绿油油、水灵灵、价格又实惠的当季蔬菜，则是它的“宝藏”。
就拿最近常吃的茼蒿来说，新鲜的可以随便抓一把洗了放进蒸笼里。
再用面粉调稀一些的面糊，在菜叶上抹匀后，淋些酱油、撒些花椒油，拌一会就成菜。
你说它是个菜，吃着有主食的满足感；你说它是主食，又有多余的蔬菜甜味，热量也低，是减肥姐妹们的“救星”！
我妈这一招真绝了，就连平时挑食得像个小祖宗的娃儿都吃得汗流浃背，不住点头称赞好吃，第二天还主动要求再吃！
以前认为蒸菜没有味道，没想到竟然这样改观了我的认识。
蒸出来的口感，软糯中带着点嚼劲，鲜香扑鼻。
特别是最后淋上的热油激发的料汁，香味瞬间就钻进鼻腔，口水都要溢出来了！
来，给大家说说这个懒人蒸菜怎么做，简单到不行：
准备材料：
当季绿叶蔬菜，我妈妈用的是新鲜的茼蒿，你可以换成菠菜、荠菜（春天荠菜特别鲜美！
），或者你喜欢的任何绿叶菜。
鸡蛋： 2个，给菜叶“穿衣服”前先打底。
面粉： 适量，薄薄一层就好，别贪多。
蒜末、葱花： 灵魂伴侣。
熟芝麻： 增加香气。
调味料有生抽2勺、蚝油1勺、醋1勺、少许糖提鲜、盐适量。
食用油： 炒料汁用。
简单几步，鲜到掉眉毛：
1. 蔬菜处理是关键！
绿叶菜洗干净后，一定要！
一定！
要！
彻底沥干水分！
不然面粉会结块，蒸出来的口感就差了。
我妈有一个小窍门，买回来的菜根部会有泥沙，先用清水冲洗两次，再用淡盐水浸泡十分钟，可以将缝隙中的脏东西泡出来。
沥水时，可以用厨房纸吸干，这样拌面糊才均匀。
2. 润色又增香。
沥干水分的蔬菜，加一点植物油（花生油等）拌匀，蒸出来的颜色是绿色的，不容易发黄。
然后打散鸡蛋液，均匀地涂抹在每片菜叶上。
3. 裹上“薄薄一层”。
撒入适量的面粉，一定要薄薄一层！
用手轻轻搅拌，使每一片叶子上面都有一小块面粉。
记住，面粉要分次少量加入，边加边拌，直至形成薄薄的挂糊状态为止。
4. 大火快蒸！
蒸锅水烧开后，把拌好的菜放入锅内，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟就足够了。
别蒸太久，不然菜就老了，口感就没那么好了。
5. 灵魂料汁登场！
这才是这道菜的精髓！
碗里放上蒜末、葱花、熟芝麻。
如果你喜欢吃辣，现在可以加点辣椒面。
6. 热油激香！
锅中倒入少许油，加热到“滋啦”一声，立即倒在蒜末和辣椒上！
这招是饭店大厨的拿手好戏，香味瞬间就出来了！
接着加入生抽、蚝油、盐、糖和醋，搅拌均匀。
这料汁非常百搭，可以拌面、拌凉菜吃，而且耐放，放入冰箱冷藏，隔三差五拌一下又是一道好菜。
7. 拌匀开吃！
蒸好的菜晾凉后用筷子抖散，再将已调好的料汁浇在上面拌匀即可。
一口下去，蔬菜的清香和料汁的咸鲜就完美的交融在一起，软糯之中带点嚼劲，真是人间至味。
而且，它热量真的低！
减肥的姐妹们，大胆吃，不用担心负担，太友好了！
不想做饭的时候，做一下这样的蒸菜，十分钟就搞定，既当菜又当饭，方便快捷又健康。
春天不吃一次蒸菜，总觉得少了点啥。
昨天我去菜市场，卖菜阿姨说，现在的季节是春天，这时的荠菜最嫩，用这方法蒸，比茼蒿还香！
说出心痒痒话，下次一定再来做一次。
气温起伏无常的时候注意多喝一些蔬菜汁来补充水分和热量，有利于提高人的免疫力。
你们家最近的餐桌上都添了什么新菜呀？
还有，家有挑食娃的妈妈们，都有啥压箱底的绝招？