小葱一卷，葱香饼子立马香翻天！
嗨！
我是小李，一个在厨房里打点着自己的生活，用味道来充实生活的我。
吃下美味佳肴的时候，瞬间就会有一缕耀眼的光芒涌现出来。
我从小对面食就产生了依赖，馒头、面条是天天都要吃的主食，大饼更是我最拿手的东西。
以前一直认为烙饼这件事要费很大功夫，耗时耗力，直到开始动手才发现它其实比想象中要简单得多！
现在家里几乎隔三差五都要举办一次烙饼会，省事又好吃，全家人一起享用。
说起来，在这季节里，小葱是那么的新鲜，那种鲜味儿怎能不诱人呢！
正好今天就和大家分享在家就能做的酥脆外皮、柔软内里、葱香四溢的葱花饼。
那味道，真的，绝了！
不爱吃饼的，试试这个，保准你爱上！
这葱花饼，没啥大讲究，就两种主角：
面粉：家里平时用的就行，中筋面粉最合适。
小葱：必须是新鲜的，绿油油的那种。
调味儿嘛，就这么几样小东西：
菜籽油或者你所喜欢的其他熟油如玉米油、花生油等。
花椒粉：提香儿，就一点点，不喜欢可以换成胡椒粉。
盐：这个不用说了，调味嘛。
具体怎么做？听我慢慢道来，保证比你想象的还简单！
1. 半烫面是关键：拿个盆，倒点面粉。
这和面有个小诀窍，叫“半烫面”。
一部分用烧开的热水“烫”一下，另一部分就用凉水。
一边倒水，一边用筷子搅和，搅到没干面粉就行。
然后用手将面团揉成团，开始时手要略显粗糙些，盖上保鲜膜静置20分钟，这类似于给面团“睡一觉”，醒面后的面团更易揉匀。
2.油酥，让饼子更酥的秘密武器：别看它简单，这可是葱花饼好吃的关键！
用小碗装上一些干面粉，再加上少许的盐和花椒粉（家里没有花椒粉的话用胡椒粉代替），就成了一盘美味的香辣菜。
接着就是最关键的一步了，把准备好的熟油一点一点地倒入其中，边倒边搅拌，直到液体变稠，呈类似酸奶的状态为止。
油酥这就做好了。
顺便把小葱洗干净，切成细细的葱花备用。
3.擀卷，层次靠它来形成：醒好的面团取出后，在案板上反复揉搓，直至表面光滑细腻。
然后再擀大饼一样把它的面片擀薄，越薄口感越好。
擀好之后，均匀涂上刚才调好的油酥，不要马虎，要刷透。
将切好的葱花大方地撒在上面，使每一寸面皮都被葱花的香气所笼罩。
4.卷起，捏紧，切块，把刷了油酥、撒了葱花的饼皮卷成一个长筒状。
卷到头时把收口处捏紧，不能让油酥和葱花跑出来。
然后用刀切成大小差不多的剂子，切开处的缝隙不要忘记捏紧，防止露馅。
5.再折叠，再揉圆：把切好的每个小剂子，从中间对折一下，然后稍微揉成一个小面团。
别揉太久，稍微整圆就行。
6.擀成薄饼，准备下锅：拿起一个揉好的小面团，在案板上擀成薄薄的一张饼。
擀时力度要轻柔，两面各擀几下，使饼子大小一致。
这就成了一个漂亮的饼胚了。
7.中小火慢烙，耐心是美味的催化剂：锅里放一点点油，别太多，够润锅就行。
把饼胚放进去，调成中小火慢慢烙。
可以看到饼表面开始出现小泡泡，这时就可以翻面了。
8.金黄诱人，香气扑鼻：由于是半烫面，所以烙的时间不长，一般一个饼也就两分钟。
等到两面都变成诱人的金黄色，就说明熟了。
最喜欢烙好这饼后做成饼卷再吃，那个味道简直了！
葱香和面香混搭之后再包裹上自己所喜好的菜，一口咬下去，外酥里软，甭提多满足啊！
每天都想着怎样才能做出口味简单、家人喜欢吃的家常菜。
你们在家如果不知道吃什么的时候，可以在这里翻一翻，总会有某一道菜适合吃起来的味。
少点外卖，多在家动手，享受自己做饭的乐趣吧！