春天养肝别偷懒，这4样换着吃，精力充沛一整年！

春天养肝别偷懒，这4样换着吃，精力充沛一整年！

春天一到万物更新，人的身体也开始运动起来。

春养肝，一年安，这话一点儿也不假。

冬季里我们整天宅在家里的饮食都油腻、辛辣的多，对肝的劳累是最大的。春天是肝最容易舒展的时候，所以我们要让它得到最好的营养。

现在如果不赶快给它“补课”，等到夏天一热，各种小毛病就会找到它的门缝。

为啥春天养肝这么重要？

咱们中医理论里说，春天属木，对应着肝。

春天阳气往上走，肝气也跟着要往外“发”。

如果这股劲被憋回去，就会造成肝气郁结，情绪低落，浑身无力。

肝脏是排毒和修复身体的重要器官，在春天做好肝脏的保养工作，全年身体才会健健康康！

因此，冬天吃过的重口味，如烧烤、炸鸡、麻辣火锅等，在春天就不要吃太贪嘴了。

不是完全不能吃，而是在饮食上要少吃辛辣油腻的食物，给肝脏减轻负担，让它有更多的时间来处理其他的事物。

那春天到底该吃点啥好呢？

别愁，这里为大家挖出四样宝贝，都是我常吃的，认为十分实用的：

1. 山药枸杞粥：温润养肝，脾胃也跟着乐呵

山药性温、味甘，食用后甘甜可口，适合于春季服用。

它能健脾胃，还能帮肝脏“打点基础”。

枸杞呢，不用我说，那可是滋阴明目的好东西。

两者一同加入锅中一起煮成稀粥，粘黏可口、香甜爽滑，对肝具有很好的营养补充作用，同时可以促进脾胃的功能。

春季如果肝气不畅，吃些此物，心里那种堵塞感就会消失。

怎么做？

准备什么：一根铁棍山药（口感好、营养足），二三十克枸杞，一小把大米，一点冰糖，和适量的水。

动手了： 大米洗净，先泡个半小时。

山药削皮切小块，泡水里别让它变黑。

锅中加足水，把大米放进去，大火烧开后改小火慢慢熬，大约40分钟，米粒全都开花。

这时把山药块和枸杞放进去，再煮个十几分钟。

最后加点冰糖提提鲜，别太多，够甜就行。

小贴士*熬粥时加入少量冰糖，可以使得甜味更加自然，不会显得太腻。

从而有助于肝气舒张，使养肝之事不那么辛苦。

 

2. 菠菜猪肝汤：补铁养肝，气血双补的好搭档

菠菜里的膳食纤维、维生素C虽不详细列出，但其功效就在于帮助肝脏“新陈代谢”，将不好吸收的物质快速排除。

猪肝嘛，那更是补铁护肝的“头号选手”。

两者合在一起炖汤，味道鲜美，喝上一碗，全身血液仿佛被灌满了，肝功能也随之提升。

这可是春天家里餐桌上的常客，简单又实在。

怎么做？

准备点啥？两百克菠菜，一百五十克猪肝，一片生姜，一勺料酒，盐和水。

动手了猪肝切片，用料酒加点盐腌十分钟，再用水冲干净。

菠菜洗干净，焯水三十秒，把草酸去掉，然后切段。

锅里加水，放姜片，大火烧开。

下猪肝片，煮到变色，再把菠菜放进去，煮个两分钟。

最后加点盐调味，搅匀就能喝啦。

小贴士： *猪肝腌制后冲洗，能有效去腥。

菠菜焯水是为了去掉草酸，不然会影响营养吸收。

大火快煮能让食材保持鲜嫩，这样护肝效果更好。

 

3. 清蒸鲫鱼：鲜补蛋白，肝气顺畅的“小清新”

鲫鱼肉质细嫩，营养丰富，蛋白质含量高，有健康脂肪酸，给肝脏提供足够的能量。

清蒸法能最好地保持住鱼的原汁原味，并且不带一丝一缕的油腻。

它可以养肝护肝，又不会加重身体的负担，老人小孩都可以放心吃。

怎么做？

准备哪些：一条处理过的鲫鱼、一块姜、两根葱、一勺蒸鱼豉油、一点食用油。

动手做了一件活儿，把鲫鱼身上划几刀，放姜片、葱段腌十分钟。

蒸锅的水开了，把鱼放进蒸锅里，大火蒸八到十分钟，出锅后焖两分钟即可。

把鱼放锅中，去葱去姜淋蒸鱼豉油，再铺葱丝。

锅里烧点热油，直接淋在葱丝上，瞬间就香啦！

小贴士： *蒸鱼的时间别太长，不然鱼肉会老。

用淡雅的蒸鱼豉油来调和口味，既不腻口又不失营养，让肝功能得以更好地发挥。

 

4. 红枣桂圆茶：滋阴养肝，补血安神的好“饮品”

红枣和桂圆，都是补血养颜的好东西。

它们能滋养肝脏，还能让咱们心情平静下来。

煮成茶，口感清爽暖身，十分适合作为春季容易疲乏时的养生饮品。

喝完之后感到人精神了许多，肝气也随之舒畅起来，情绪也变得稳定。

怎么做？

准备好红枣五颗、桂圆五颗、红糖一点、水。

动手了： 红枣去核切碎，桂圆剥壳。

养生壶里加水，红枣、桂圆放进去，大火烧开，小火煮十五分钟。

加点红糖调味，搅匀就能喝了。

小贴士： *红枣去核口感更好。

桂圆去壳煮出来更入味。

红糖不要加太多，以保持茶饮的清甜为宜，有利于肝脏排毒、修复。

 

春养生肝，主要为疏肝理气、营养丰富、饮食清淡。

重口味的少吃一点，换成这几样既好吃又养肝的菜和茶吧。